パン・ベーカリー

【金沢パン屋】『アルムの森』熟練職人が焼き上げる本格パンの数々!

こんにちは!食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ(@manpukukanazawa)です!

今日も元気に”パン活”中!のパン大好き、ぷくこです。

今回ご紹介したいのは、金沢市直江町にある『アルムの森』

パンの道約40年以上というベテラン職人が焼き上げるパンは、本格的で奥深いパンの魅力を感じるものばかりです。

すべて国産の小麦を使用するというこだわりで、小麦の香りと味わいが魅力なんですよ!

『アルムの森』ってどんなお店?

『アルムの森』があるのは、金沢市直江町。

金沢市中心部からだと、問屋町を過ぎて、北陸銀行が右手に見えたら左手にあります。

海側環状線を利用してもアクセスしやすいですよ。

建物のまわりには木々が茂っていて、店名通り「森」をイメージさせるような、レンガ張りのかわいい外観です。

『アルムの森』という店名は、おそらく「アルプスの少女ハイジ」に登場する場所の名前が由来のようですね。

ぷくこ
ぷくこ
そういえは、ハイジに出てくるパンってすごく美味しそうでしたもんね!

コンパクトなお店ですが、陳列棚にはパンがいっぱい!

ハード系、お惣菜パン、食パン、ベーグル、お菓子系パンなど、本格的で様々な種類のパンが並びます。

毎日約60種類以上を揃えているのだとか。

ぷくこがめちゃめちゃ好きな、あんバターも並んでるー!

素材を楽しむ感じのパンもあれば、なじみのある定番のパンも美味しそうだし、パン好きのハートをくすぐる幅広いラインナップ

ぷくこ
ぷくこ
本当にいつもどれにしようか迷っちゃいます。
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ベテラン職人が焼きあげる『アルムの森』のパンたち

『アルムの森』の店主、小畑さんは40年以上もパンの世界で経験を積む、ベテラン職人!

パンの故郷であるヨーロッパの歴史や文化を尊重したパン作りを行い、それを伝える「伝道師」的な存在でありたいと考えているのだそうです。

そして、『アルムの森』のパンの特徴はなんといっても、すべて国産の小麦粉を使用して作られていること。

パンを作る場所が自身の生まれ育った場所だから、使用する食材もこの国で育ったものを、という考えからなのだそうです。

それぞれのパンに合わせて独自のブレンドの生地を使用。小麦の香りが魅力です。

ぷくこ
ぷくこ
コストはかかると思いますが、すべて国産と聞くとすごく安心感がありますよね。
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『アルムの森』の人気パンは?

「人気のパンはどれですかー?」と聞いたら、「ベーグルとか結構人気ですよー」と店員さんが教えてくれました。

ぷくこ
ぷくこ
でも、まだ焼き上がり前だったー!!

それぞれのパンで焼き上がり時間が決まっているそうで、黒板に目安時間が書かれていました。

ぷくこ
ぷくこ
はりきって早く行きすぎちゃったよー。残念…。

焼き立てを手に入れたい場合は、この時間を目安に来店するのがオススメです!

 

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ベーグルがなかったので、『アルムの森』のInstagramより写真をご紹介。

もっちもちのベーグル、どれも美味しそうです!

この日のラインナップはこの3点だったそうですよ。

・プレーン 150円
・くるみとイチジク 172円
・チョコバナナ 172円 ←NEW

 

 

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また、『アルムの森』のInstagramから、こちらのキッシュも人気の商品のひとつ!

この日紹介されていたのは「菜の花ポテトベーコン」のキッシュ。

季節の素材も使った春らしいキッシュですね。

ちなみに、『アルムの森』さん、Instagramは最近開始されたようなので、パン好きさんはぜひフォローしてみてはいかがでしょうか?

『アルムの森』のショーケースの中も魅力的!

『アルムの森』」の店主、小畑さんは実は元パティシエでもあるんです!その経験と技術を生かし、タルトなどの焼き菓子や、デザートも提供されています。

ショーケースの中には、サンドイッチに並んでいろんな種類のタルトがズラリ!

ナッツたっぷりのタルトが美味しそうー!

フランスの伝統的なお菓子の厚焼きサブレ、ガレットブルトンヌなどもありました。

ぷくこがオススメなのは、このモンブラン

ケーキ屋さんのモンブランとはちょっと違って、デニッシュ生地の上にマロンクリームがのってる感じなんですけど、手土産に持っていったら結構喜ばれましたよー。

パン屋さんならではのモンブランって感じですね。

ぷくこ
ぷくこ
ケーキ店のに比べ値段がお手頃なのがまたうれしい!

フルーツたっぷりのデニッシュもキラキラ輝いて見えましたー!

季節によってフルーツが変わり、この日はいちじくといちご。

パリパリサクサクの生地に、クリームとジューシーなフルーツ!

ぷくこ
ぷくこ
絶対美味しいに決まってますよねー。
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イートインスペースもある『アルムの森』

店内左手には、大きなテーブルがあり、その周りを囲むようにイスが置かれていて、イートインもできるようになっています。

ただ、結構テーブルの上にフライヤーや雑誌がたくさん置かれていて、雑然とした雰囲気ではあります笑

こういう感じ、ぷくこは嫌いじゃないですけどねー。

ぷくこ
ぷくこ
気取らないご主人の性格が表れている感じですね!

コーヒー、紅茶、牛乳などドリンクメニューのオーダーもできますよ。

ドリンクメニューはテイクアウトも可です。

遠方からもファンが訪れる『アルムの森』

その味を求めて、遠方からもファンが訪れるという『アルムの森』

ベテラン職人の店主・小畑さんですが、「私たちとの関わりとパンを通して、お客様に少しでも幸せを感じていただきたい」という想いから、今も日々試行錯誤に励んでいるのだそうです。

本格的だけど、敷居が高いわけではなく、あくまでも毎日食べたくなるような日常の中にある、それでいて奥深いパンたち。

お気に入りパンを探しに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか?

駐車場はお店の前に約10台用意されているので、車でアクセスしやすいと思いますよー。

今日もお腹いっぱい!ぷくこでした。

『アルムの森』へ行ったみんなの口コミ

ご紹介している投稿は、すべて許可を得て掲載しております。

『アルムの森』の営業時間、定休日など

住所 石川県金沢市直江町ニ14-1
TEL 076-237-0417
営業時間 8:00~19:00
定休日 火曜日
支払い Paypay可
駐車場 10台あり
Instagram @arumunomori1993

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