こんにちは!食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ(@manpukukanazawa)です!
※2021年3月閉店
パン屋さん巡りが趣味のぷくこなんですが、個人でやられてるような小さめのパン屋さんに行くと、あれもこれも売り切れで、買いたいパンがないー!なんてことありませんか?
でも、今日紹介する『石窯パン工房 VIVIR(ヴィヴィア)』は、そんな心配しなくて大丈夫!
広ーい店内には約100種類のパンがずらり!
次々と焼きあがるパンが並ぶので、どれにしようかいつも迷ってしまいます。
スペイン製の窯で焼き上げるパンをぜひ味わってみてください!
『石窯パン工房 VIVIR(ヴィヴィア)』ってどんなお店?
『石窯パン工房 VIVIR(ヴィヴィア)』があるのは、金沢市高柳。
富山県高岡市の人気パン屋さんが金沢へ出店しました。
サンマルクの跡地にオープンして、約1年くらい経ちましたが、たくさん停められる駐車場がいっぱいのことも多くて、すでに人気が定着している感じがしますね。
広めの店内には、定番からお惣菜系、甘いおやつ系のパンまで、たくさんの種類のパンが並んでいます。
デニッシュやハード系のパンの種類も豊富。
カツサンドや卵サンド、バゲットサンドやベーグルサンドなど、サンドイッチも種類が多くて迷っちゃいます!
その種類、全部で約100種類!
老若男女問わず誰もが「食べたい」と思えるパン屋さんを目指しているんだそうですよ。
スペイン製の窯が『VIVIR(ヴィヴィア)』の美味しさの秘密!
パンが並ぶフロアの奥に見えるのが、大きな焼き窯。
これはスペイン製の窯で、なんとスペインの職人が来日して組み立てたんだそうです。
この窯こそが『VIVIR(ヴィヴィア)』の美味しさの秘密!
その理由がHPにも詳しく書かれていました。
石窯で焼いたパンは耐火レンガから発する遠赤外線の効果で
皮はカリッと、中身はしっとりとしたパンが生まれます。
全方向から包み込むように焼いて、
じっくり水分が抜けていくので、新鮮さも長持ちします。
(一部商品を除く)
ーVIVIR(ヴィヴィア)HPより引用
あと、以前パンマニアの方が「美味しいパン屋さんの見分け方」として紹介していたポイントの一つに、
パン焼き窯やオーブンがお客から見えるところにあり、パンが焼きあがる様子も見られる
というのがあったんです。
『VIVIR(ヴィヴィア)』は、このポイントをバッチリクリアしてますよね!
『VIVIR(ヴィヴィア)』のおすすめパンはこれ!
店員さんに、おすすめのパンを聞いてみました。
一番のおすすめは、この「プレミアムクリームパン」(200円・税別)。
生クリームでなめらかに仕上げた特製クリームと、自家製カスタードクリームが二層になった、クリームパン。
特製クリームはとろりと、カスタードクリームがちょっと固めで、甘さ控えめでうんまい!
2種類のクリームが楽しめるなんて、確かにちょっと贅沢ですね。
もうひとつのおすすめが、「自家製牛肉カレーパン」(190円・税別)。
数種類のスパイスと牛肉、野菜をじっくり煮込んだ自家製カレーを、たっぷりと使っているんだとか。
これもおすすめなだけあって、牛肉がゴロゴロ入ってて美味しかったですよー!
https://manpuku-kanazawa.com/2019/12/10/parikana/
『VIVIR(ヴィヴィア)』には広いイートインスペースも!
どれも美味しそうなパンなので、我慢できずにすぐ食べたい!って思っちゃいますよね。
そんな時に利用したいのが、イートインスペース。
カフェみたいに広くて、大きな窓がある開放的な空間。
席も結構多いので、気軽にカフェ利用もできます。
ドリンクメニューはこんな感じ。コーヒー、紅茶が290円~です。
パン屋さんのドリンクメニューは、コーヒーだけというところも多いですが、キャラメルマキアートやカフェモカもあるのがうれしいですね!
専用のカウンターでオーダーして、自分で席まで運ぶスタイルです。
さらに、平日限定でランチメニューも提供しています!
自家製ローストビーフサンドのセットは1,080円(税別)。厚切ベーコンサンドセットは780円+税。
好きなサンドイッチ+100円でコーヒーがセットになる、お得なモーニングセットもありますよ!
『VIVIR(ヴィヴィア)』はお会計がすごい!
ー写真はVIVIR(ヴィヴィア)HPより引用
そして、びっくりするのがパンを買ってお会計をする時!
専用のスキャナーで、アッという間にどのパンかを読み取って、一瞬でお会計してくれるんです。
たまに大量購入する人がいて、レジ待ちの時間が長くてイライラ…なんてことありませんか?
『VIVIR(ヴィヴィア)』なら、そんなレジ待ちの時間も短縮できて、スマートにお会計できます。
100円で1ポイント貯まるポイントカードも発行しているので、ぜひゲットしてくださいね!
とにかくパンの種類が豊富で、さまざまなパンの中からお好みのものをセレクトできる『石窯パン工房 VIVIR(ヴィヴィア)金沢店』。
朝7時からオープンしているので、イートインスペースでモーニング利用もできそうですね。
ぜひ、石窯で焼く、外カリッと中ふわっのパンたちを味わいに、出かけてみてください。
今日もお腹いっぱい!ぷくこでした。
https://manpuku-kanazawa.com/2019/12/25/namushikatyou/
『石窯パン工房 VIVIR(ヴィヴィア)金沢店』のお店情報
住所 | 石川県金沢市高柳町3-60-1 |
---|---|
TEL | 076-282-9755 |
営業時間 | 7:00 ~ 19:00(※ランチメニューの提供は11:00~14:00) |
定休日 | 月曜 (月曜が祝日の場合は火曜日) |
支払い | クレジットカード可、キャッシュレス決済可 |
@vivir.kanazawa | |
HP | http://vivir-takaoka.com/ |
【2018年12月訪問】※記事の内容(メニュー、価格、サービス)などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。