パン・ベーカリー

【金沢パン屋】『Lean(リーン)』アットホームな店内に並ぶ一工夫されたこだわりパン。

こんにちは!食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ(@manpukukanazawa)です!

今日もパン活!またまた新規開拓してきましたー。

八日市の住宅街にある、パン屋さん『Lean(リーン)』。

アットホームな雰囲気の店内ながら、東京の人気ベーカリーや有名フレンチレストランなどで経験を積んだ店主がつくるパンは、どれも一工夫が感じられるこだわりのパンばかり。

個人的に、すごく好みのパンが多かったです!

『Lean(リーン)』ってどんなお店?

『Lean(リーン)』があるのは、金沢市八日市。

大通りから少し入った住宅街の中にあるので、初めて行く時は通り過ぎてしまう可能性大です笑

パンのイラストが入ったかわいい看板が目印。

お店の前に2台ほど駐車場があり、お店の前の空き地にも駐車可能です。

玄関にはパンのデザインのライトが優しく灯ってお出迎えしてくれました。

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一工夫された『Lean(リーン)』のこだわりパン

元々は居酒屋だったという建物をリノベーションしたお店。

 

店内には、靴を脱いで入ります。

なんだか友人の家に遊びにきたようなアットホームな雰囲気。

オープンキッチンになっていて、パンを仕込んでいるところやパンが焼きあがるところもバッチリ見学できますよー。

窓側の陳列棚と、カウンタースペースの2ヶ所にパンが並べられています。

人気のパンは「とろ生食パン」「和紅茶のメロンパン」など。

種類はそこまで多くないですが、食感や食材の組み合わせがちょっと一工夫されたものが多い印象です。

『Lean(リーン)』のご主人は、東京・表参道にあった人気ベーカリー「デュヌ・ラルテ」や、有名フレンチレストラン「ジョエル・ロブション」などで腕を磨いた方。

奥様のご出身が石川県ということで、こちらにお店をオープンされたそうです。

バターは全て国産のものを使い、自家製酵母を使用して長時間発酵させるなど、素材や製法にもこだわっています。

きっと豊富な経験と高い技術を生かして、普通のスタイルにこだわらず、自分のつくりたいパンを形にしているんだろうなーと勝手に想像してしまいました。

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めちゃ好み!な『Lean(リーン)』のパンたち

とりあえず、めちゃオススメしたいのが「ハニークリームチーズ」(250円)

むっちりした食感の生地にクルミが練り込まれていて、

購入すると、トローりとなってる焦がしクリームチーズの上から、なんとはちみつをたっぷりかけてくれるのです!

量も、「普通」「多め」が選べちゃったりします。

もうね、ガマンできずに車で食べちゃった!

写真じゃわかりにくいけど、容器の中にはちみつがひたひたに入ってます。

むちむちの生地にたっぷりはちみつとチーズ!

これめっちゃうまーい♡

甘じょっぱくて、パン自体が密度が濃い感じ?

持った感じもどっしり重くて食べ応えあります。

手とか口のまわりべたべたになるけど、そんなの気にならないくらい、美味しい!

むしゃむしゃかぶりついちゃいました。

他にもいろいろ買って帰ったのはこんなパンたちー!

ソーセージの入った「フランクソーセージ」(240円)は、『Lean(リーン)』玄関のライトに似てる気がしてついつい買っちゃった。

ジューシーなソーセージにマスタードが添えられていて、ビールにも合いそうなパンです。

ぷくこ
ぷくこ
ハードな生地が好み!

「バジルチキンのタルティーヌ」(250円)

カリッとしたバゲットに、スパイスの香るチキン、トマトとチーズがトッピングされています。

特製ソースに一晩漬けこんだというお肉が美味しい。

バジルも入ってて、ハーブの爽やかな香りも楽しめます。

「メープルシュガーとナッツのクロッカン」(240円)

ザックザクの生地は、表面がカリっとキャラメリゼされていて、香ばしいナッツがアクセントになった食感が楽しいパン。

ぷくこ
ぷくこ
冷凍して食べるのもオススメなんだそうです!

そして、「カヌレ」(150円)

ぷくこ
ぷくこ
カヌレあったら買っちゃうよねー!

しかもお値段比較的お手頃なのもうれしい。

カリッと中もちっと。ふんわバニラの香り。

あー、美味しいなぁ~。

このカヌレ1つあったら、おやつタイムが一気に充実した時間になりそうです。

ぷくこ
ぷくこ
たくさんあったら際限なく食べてしまいそうだわ笑

そのパン屋さんの味の傾向ってあると思うんですけど、ちょっと他とは違う感じの味だったり、生地の食感や味わいなどが、個人的にすごく好みなパンが多かったです!

ぷくこ
ぷくこ
これは、他のパンも味わってみたいなー!

あと、お店の一角にあったビンが気になって聞いたら、シュトーレンの仕込みをしているんだって!

『Lean(リーン)』のシュトーレン、どんな味なんだろう?これまた楽しみです。

他にも気になるパンがいろいろ!

アットホームな店内に並ぶ、こだわりを感じるパンたちにぜひ会いに行ってみてくださいね!

今日もお腹いっぱい!ぷくこでした。

『Lean(リーン)』へ行ったみんなの口コミ

 

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前から気になっていた @lean_bakery さんへ🍞 美味しそうなパンがたくさん✨ とろ生食パンは売り切れで無念なり😭 普通のおうちみたいに靴を脱いで中に入るスタイルなのですが 帰ってからタイツの指先が破れていたのに気づいた😂 朝は大丈夫だったのになんで😅恥ずかすぃ😅 バジルチキンのタルティーヌ美味しかったのでまた行きます😋 タイツおろしたてで行かなきゃ😂 #パン屋さん #パン #パン好き #lean #leanbakery #クロワッサン #ショコラメロンパン #ダマンド #フロマージュ #バジルチキンのタルティーヌ #とろ生食パン食べたかった #金沢市パン

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『Lean(リーン)』の営業時間、定休日、駐車場など

住所 石川県金沢市八日市1丁目736-1
TEL 076-299-5150
営業時間 10:00~16:00
駐車場 店前2台+向いの空き地スペース
定休日 日曜、月曜、火曜日
支払い PayPay可
Instagram @lean_bakery

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