こんにちは！食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！
名鉄エムザ地下のレストランエリアに、ちょっと気になるお店がオープンしたと聞いて、おじゃましてきました。
そのレストランが『SPAGHETTERIA YOSHIMURA（スパゲッテリア ヨシムラ）』。
シェフは、巨匠・片岡護さんがオーナーシェフの有名イタリアン『アルポルト』で腕を磨かれた方だそうで、期待に胸を膨らませて行ってきましたよー！
『スパゲッテリア ヨシムラ』ってどんなお店？
『SPAGHETTERIA YOSHIMURA（スパゲッテリア ヨシムラ）』があるのは、武蔵町にある名鉄エムザのB1。
レストラン街の一角に、昨年12月オープンしました。
お隣には移転してきた『フランジパニキッチン』があり、両店が向かい合ったような形で設計されています。
店内はコンパクトなつくりで、テーブル席が大小合わせて6席ほど。
白を基調としたスタイリッシュな空間です。
こちらのシェフの吉村さんは、西麻布にある人気イタリアンレストラン『リストランテ アルポルト』の出身。
イタリア料理界の巨匠として名高い、片岡護氏がオーナーシェフを務めるお店です。
アルポルトのコンセプトは「パスタに始まりパスタに終わる」。
片岡氏がイタリア料理を極める原点となったのが、パスタなのだそうで、
『スパゲッテリア ヨシムラ』という店名にも、それに通ずるようなパスタへのこだわりを感じますね！
『スパゲッテリア ヨシムラ』のメニュー
ランチメニューは、サラダとバゲット、パスタがセットになったシンプルなスパゲッティセット1,320円（税込）のみ。
ドリンクは+220円で追加できます。
・フレッシュトマト、バジル、パルミジャーノのトマトソース
・甘エビとブロッコリーのトマトクリームソース
・キノコたっぷりのボロネーゼ（+220円）
定番メニューはこの3種で、季節限定のおすすめメニューも黒板に記載されていました。
この日のスペシャルメニュー
・能登ガキと菜の花 カラスミのオイルベース （+220円）
・ハマグリとあおさのりズッキーニのクリームソース （+440円）
・南国黒牛すね肉の赤ワイン煮込み 黒トリュフ添え （+880円）
スペシャルなだけあって、牛すね肉の赤ワイン煮込みは素材もお値段もゴージャス！
カキもハマグリも気になる！美味しそー♡
限定に弱いぷくこですが、この日は予算の関係もあり（笑）、大人しく定番メニューから、甘エビとブロッコリーのトマトクリームソースをセレクトしました。
https://manpuku-kanazawa.com/aipini/
優しい味わいで旨みたっぷり！甘エビパスタ
まずはサラダ！
花びらが散らされていて美しい～！
色どりも鮮やかで、テンション上がります。
野菜がすごく新鮮で、みずみずしいです。
甘酸っぱいフレンチドレッシングの味も好みで、さっぱりといただけました。
そして、バゲットとオリーブオイル。
皮がバリっとしていて、噛むほどに味わいが増す美味しいバゲットでしたー。
気になって後から調べたら『ひらみぱん』さんのものだそう。
オリーブオイルもフレッシュ上質なものを使っている感じがしたなー！
そして、メインの甘エビとブロッコリーのトマトクリームソースのパスタ！
上品な盛り付けで、これまたお皿もステキです。
たくさん入っている甘エビは、レアとボイルの間くらいの絶妙な火入れで、すごくやわらか！
その日の素材は、シェフ自ら近江町市場で仕入れているそうで、お刺身でも食べられる新鮮さが生かされている感じです。
ソースは酸味がなくあっさりまろやかで、でもエビの旨みはしっかり感じる！
細めの麺にソースがよくからんで、するするーっと入っていっちゃう、すごく食べやすいパスタ。
素材の味を活かした優しい味わい、これがアルポルト流なんだろうなー！
他のパスタも食べてみたくなるお味でした。
ちなみに、ちょっとケチってドリンクは追加しなかったんだけど、
セルフで入れるお水は2種類のデトックスウォーターが用意されてて、この日は「リンゴレモン」と「レモングラス」でした。
リンゴレモンを飲んでみたけど、ほんのりリンゴを感じる爽やかな風味！
ケチなぷくこもドリンクなしで満足できました笑
グラスは石川樹脂工業のPlakiraだったよ。
こうして地元企業の商品を採用しているのって、なんかいいよね。
ちょっとメニューを見落としましたが、デザートメニューもあるみたい。
ドリンクやデザートは別料金なので、ちょっと割高な印象だったけど、シェフの経歴とエムザの地下という立地を考えると納得の価格かな？
前日までの予約でコース料理も提供されているそうなので、サクッとランチから本格イタリアンディナーまで、いろいろ使えるレストランですね。
パスタ以外のお料理も気になります！
ぜひ、名鉄エムザでお買い物のついでに立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
石川県のGoToEAT食事券も使用できますよ！
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
『スパゲッテリア ヨシムラ』の営業時間、定休日、駐車場など
| 住所 | 石川県金沢市金沢市武蔵町15-1 名鉄エムザB1 |
|---|---|
| TEL | 076−260−0002 |
| 営業時間 | 【ランチ】11: 00〜15:30（L.O.15:00）、【ディナー】17:00〜21:00（L.O.20:30） |
| 駐車場 | エムザ提携有料駐車場あり |
| 定休日 | 火曜日、エムザ休館日 |
| 支払い | PayPay可、クレジットカード可 |
| GoToEAT | 石川県食事券：○ |
| @spaghetteriayoshimura |
【2021年1月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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