※『PANMULTY（パンマルティ）』は2022年12月に閉店しました。こちらの記事はそれ以前におじゃました際のものです。ご了承ください。
こんにちは！食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ（@manpukukanazawa）です！
パンが大好きなぷくこ！
クロスゲートに行ったら、最初に行くお店は決めていました！
そのお店が『PANMULTY（パンマルティ）』。
北陸の人気ベーカリーのパンを集めた、パンのセレクトショップです！
色んなお店のパンが一カ所で購入できるなんて、パン好きには夢のようなお店ですよねー♡
さっそく詳しくレポしちゃいますよー！
『PANMULTY（パンマルティ）』ってどんなお店？
『PANMULTY（パンマルティ）』があるのは、8/1に開業したクロスゲート金沢1F。
店名の『PANMULTY（パンマルティ）』は、「パン」と「multiply=掛け合わせる」を組み合わせた言葉だそう。
”人気ベーカリーのパンと掛け合わせることで、新しい「おいしい」を届けたい”という想いが込められています。
ちなみに、お店は1Fフロアの角にあるのですが、入口が目立たなすぎてフロアをウロウロ3周くらいしちゃいました…笑
お店の壁には、『PANMULTY』に参加しているパン屋さんの店名と写真がズラリ！
参加店舗一覧
・新出製パン所
・Bistroひらみぱん
・坂の上ベーカリー
・NOTOHIBAKARA BAKERY
・NiOR
・Boulangerie Parikana (ブーランジュリー パリカナ)
・DIPSY
・Salut Enchantè （サリュアンシャンテ）
・BOULANGERIE RENCONTRE（ランコントル）
・ぱん焼人 はたなか・みきお
・パンあづま屋
・パン工房 バビロン
このラインナップ、すごくないですかー！
というのも、『PANMULTY』を手がけるのは、情報誌「金沢情報」などを発行する「カラフルカンパニー」。
お店を立ち上げるにあたり、金沢情報の読者から、好きなパン屋さんのアンケートを集め、上位だったパン屋さんをセレクトしたそうなんです。
だから、パン好きにも評判の高い本当に美味しいお店を集めることができたというわけなのですねー。
こだわりの強い店主さんも多そうだし、口説き落とすのは大変だったんだろうなー。
『PANMULTY』店内に並ぶのは常時6店舗ほど
わくわくしながらさっそく店内へ！
2段になった陳列棚に、いろいろなパンが並びます。
カードには店名、パンの名称の他、パンの詳しい説明も書かれていてわかりやすいです！
平日の10時ごろにおじゃましたんですが、この時並んでいたのは「ひらみぱん」「バビロン」「DIPSY」「新出製パン所」「パンあづま屋」「サリュアンシャンテ」の6店舗のパン。
正直、「あれれ？これだけ？」って思っちゃいました…。
参加してる全部のお店のパンの中から選び放題なのかと思ってたんですよー。
パンが並ぶスペースとしては、個人店と同じくらいかそれよりも狭いくらいですね。
スペースに限りがあるから仕方ないですが、各店舗からはお店の全種類のパンとはいかず、それぞれ4～5種類ずつくらい。
大好きな「ひらみぱん」のカヌレも並んでたけど、この前お店で買ったばかりだし、それ以外のお店で…って思うと、結構選択肢少ない？
他には「新出製パン所」の食パンも何種類か並んでいました。
各店舗でも売り切れることが多い人気パン。
奥には冷蔵庫のショーケースもあって、「サリュアンシャンテ」のフルーツサンドがたくさん並んでました。
これはどれか買いたいな！
かなり期待して訪問した分、ちょっとがっかり感も強かったんですけども…。
それでも、色んなお店のパンの中から、あの店のこれとこっちのお店のこれ！という感じで購入できるのはやっぱりテンション上がりましたね！
本当は、野々市・白山エリアでなかなか行けない「Nior」とか「はたなかみきお」さんのパン、レア商品の「坂の上ベーカリー」のたろうのあんぱんとか、買いたかったなー！
『PANMULTY』のHPに、スケジュールも記載されていますが、何日に販売するかのみで、入荷時間もそれぞれ異なるようだし、お目当てのパン屋に狙いを定めて来店するのは、ちょっと難しいかもという気がしました。
カフェスペースでオリジナルメニューも楽しめます！
『PANMULTY』の店内には、イートインできるカフェスペースもあります。
駐車場に面していて、大きな窓から光が差し込む開放的な雰囲気。
テーブル席が5席ほどありました。
こちらでは、モーニング・カフェタイム・バータイムとそれぞれ異なるオリジナルメニューが味わえます！
モーニングメニュー（7:00～11:00）
※写真は『PANMULTY』のHPより
「どこのベーカリーかはお楽しみ！食パン2種食べ比べトーストセット」 500円（税抜）
「お好きなパン+スープセット」 パンの値段+300円（税抜）
金沢駅という場所柄、朝オフィスへ向かう前にここで朝ごはん！というのも優雅でいいですよねー。
食パンの食べ比べができるモーニングセット、魅力的です！
カフェメニュー（11:00-17:00）
「『新出製パン所』のパンで作るフレンチトースト 『加賀・極』」 1,000円（税抜）
新出製パン所の食パンでつくるフレンチトースト、美味しいに決まってますよねー。
「パンが美味しい北欧風オープンサンド」 1,000円（税抜）
オープンサンドはトッピングされた具の違いで2種類からセレクトできます。
また、現在は期間限定で、オープンサンド「オステリア デル カンパーニュ×坂の上ベーカリー」1,200円～も提供中。
バーメニュー（17:00～21:00）
「『流寓 LUGU』が作る能登ポークのパテ バケット付」 800円（税抜）
「彩り野菜のガーリックチーズトースト」 800円（税抜）
モーニングやランチのイメージが強いパンメニューを夜も楽しめるというのは新鮮ですね。
しかも、牛カツサンドで有名な創作フレンチ「流寓 LUGU」が手がけるなんて、かなり気になります！
他にもお酒に合いそうなメニューがいろいろ。
フレンチトーストやオープンサンドはバータイムも注文できます。
『PANMULTY』で購入したパン、食べてみた！
選択肢が少ないと文句を言いつつ（関係者の方ごめんなさい！）、選んだのはこちらのパンたち！
・塩バター（ひらみぱん） 308円
・メロンパン（バビロン） 168円
・豆パン（バビロン） 168円
・ドルネシア（DIPSY） 220円
・桃の冷やしフレンチトースト（サリュアンシャンテ） 370円
ちなみに、パンの価格は実店舗価格+20円になっています。
まず、ひらみぱんの塩バターから。
ハードな生地は香ばしくて、噛みしめるほどに力強い旨さを感じます。
真ん中に染みてるバターと、塩味がいい感じ！
続いて、バビロンの豆パン。
とにかく金時豆がたくさん入ってる！
豆1:生地2っていう感じ。
豆パンって「バビロン」が金沢では元祖なんですよね。
先々代が考案したもので、イーストの代わりに麹を発酵させた酒種を使用しているそうです。
ちょうどいい甘さで煮られた金時豆は上品な和菓子のようで、皮はしっかりしているけど中はやわらか。
豆パンって普段積極的には買わないんですけど、この豆パンは美味しい！
こういういつもとは違う出会いがあるのが、セレクトショップのうれしいところですね。
同じくバビロンのメロンパン。
表面のクッキー生地がサクサクでこれもうまーい♡
まだお店には行ったことがないDIPSYの「ドルネシア」（クリームチーズのパン）。
ふんわり食べやすくて、中にはクリームチーズがぎゅっとつまってます。
ほんのり甘くて、お子さんにも喜ばれそうなパンです。
そして最後はこれー！サリュアンシャンテの「桃の冷やしフレンチトースト」。
フレンチトーストを冷やすなんて、なかなかの発明ですよね。
切り込みを入れたフレンチトーストには、コンポートされた桃の角切りと、さっぱり甘さ控えめのカスタードクリームがたっぷりサンド！
フレンチトースト部分がしっかり甘いので、ちょうどいいバランスでベロリと食べられちゃう。
https://manpuku-kanazawa.com/kokuu/
新しいパンとの出会いがある『PANMULTY』
人気パン店が集まったパンのセレクトショップ『PANMULTY』。
常時購入できるお店の数が結構限られるのはちょっと残念でしたが、新しいパンとの出会いもあって、パン好きにはうれしいスポットじゃないでしょうか！
平日でしたが、ぷくこが購入し終えた10時半ごろから行列ができて、その後もずっと行列が続いていましたね。
現在はコロナ対策のため、パンコーナーへの入場はMAX3組まで。
行列ができていても、根気よく待つしかなさそうですね。
早めの時間は比較的空いているようだったので、モーニングタイムの来店がオススメです！→8/９追記早めの来店がオススメと思ったんですが、SNSの投稿を見ていると7~11時は、食パンやサンドイッチしか買えないみたい。
クロスゲート金沢内「パンマルティ」
パンのセレクトショップ。7時過ぎに行くと、朝一の販売はサンドイッチや食パンのみで、多くのパンは11時以降しか買えない…想像と違う^^; 11時に出直し坂の上ベーカリーのパン等購入(たろうのあんぱんも買えた！)。入荷予定は店の黒板をチェック(写真は8/8の物)。 pic.twitter.com/5ne9lujIz5— シン (@s_w_o_) August 9, 2020
各お店のパンの最初入荷時間は10時または11時で、11時のお店の方が多いようなので、その日の全てのお店のパンが並ぶ11時少し前に行くのが、ベストなタイミングのようです！
だから、その時間から行列ができていたんだな…。納得。
わたしもこの日11時ごろに言っていたら、もっとパンのラインナップが充実していたかもしれません。
最初の記事を参考に、朝から来店した読者様いたらごめんなさい！
でもいつか、郊外のショッピングセンターとかでもっと大きなスペースで、参加しているパン屋さん全ての商品を常時購入できるような、『PANMULTY2号店』がオープンしてくれないかなー！なんて妄想しちゃいました。
カラフルカンパニーの関係者さま！読んでたらぜひぜひご検討お願いします！！
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
『PANMULTY（パンマルティ）』へ行ったみんなの口コミ
『PANMULTY（パンマルティ）』の営業時間、定休日、駐車場など
| 住所 | 石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢 1F |
|---|---|
| TEL | 076-210-0050 |
| 営業時間 | 7:00～22:00 |
| 駐車場 | なし ※近隣有料駐車場を利用 |
| 定休日 | 不定休 |
| 支払い | クレジットカード、PayPay可 |
| @panmulty | |
| HP | https://panmulty.com/ |
【2020年8月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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