『eden（エデン）』体に染みわたる癒し系スープ専門店！素材を活かした優しい味わい

こんにちは！食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ（@manpukukanazawa）です！

ちょっと肌寒く感じる日も多くなってきて、温かいものが美味しく感じる季節になってきました。

こんな時におすすめしたいのが、スープ専門店『eden（エデン）』。

SNSの投稿で見るたびに行ってみたいなーと思っていたお店、やっとデビューできました！

素材の味を活かした体に染みわたるような癒し系スープが味わえますよ。

『eden（エデン）』ってどんなお店？

『eden（エデン）』があるのは、金沢市長町。

味のある雰囲気のアパート「すみれハウス」をリノベーションした建物の3号室にあります。

「すみれハウス」へ行く時には、通りすぎに注意！

こんな感じで通りから少し奥まった場所にあります。

ぷくこ

ここだけ時が止まってるみたいな不思議な感じなんですよねー。

店内には木の家具が置かれていて、温かみのある雰囲気。

こじんまりとしたお店だけど、席は10席ほどあって落ち着く空間です。

ステキなインテリアやお花も飾られていて、外観からのギャップにびっくりしちゃうかもしれません。

店主は穏やかな雰囲気がステキなえみさん。

その優しいイメージがお店の空間やメニューにも表れている気がしました。

実際えみさんのファンも多くて、えみさんに会いに行っているという常連さんもたくさんいるみたい！

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『eden』のランチメニュー

edenデビューはランチでおじゃましました！

ランチタイムのメニューは日替わりのスープにサラダとパンやごはんがついたランチセット（1,500円/税込）。

この日のメニューは「サーモンとトマトココナッツミルクのスープセット」。

新鮮野菜のサラダに『COYA.』さんのプチパンが2個ついてくるー！

お皿にたっぷり盛られたスープは、鮭の切り身と野菜がいっぱいで具沢山です。

トマト、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、さつまいもにセロリ。あとはハーブかな？

わかったのはそれだけだけど、もっと素材が入っているかもしれません。

ココナッツの風味がきいたさわやかな味のスープです。

そしてそれぞれの野菜の味が濃い！

トマトは甘いし、ピーマンはピーマンらしいちょっと苦み、セロリもしっかり味を感じます。

味付け自体は薄味で、素材の味を活かしつつ、全体が一つにまとまってるー。

思わず、「はぁ～♡」って言っちゃうくらいに、体に優しく染み込むようなスープです。

『COYA.』さんのプチパンも、ほんのり甘くてしっとりしてて美味しかったー！

最後はパンでスープをすくって食べるのがまたいいいんですよね。

この他にも、ペスカトーレ風のスープや、サンラータンのスープ、グリーンカレーにチリビーンズのスープ仕立てなどなど…（詳しくはedenのInstagramを見てね）

組み合わせる素材も、料理のジャンルも本当に幅広いオリジナルスープが日々提供されています。

レパートリー、どれだけあるんだろ？

スープってこんなにバリエーションに富んでいたのかー！と驚かされちゃいます。

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フレッシュな美味しさ！『eden』の焼きりんご

そして、これも食べてみたかったのー！

「edenのまる焼きりんご」（800円）。

浦野果樹園の紅玉を使い、レンジとオーブンで焼き上げて色鮮やかに仕上げた、edenオリジナルレシピの焼きりんごです。

花のように美しくトッピングされているのは、『ジェラテリアリトルタ』のミルクジェラート。

やわらかくて、シャキっとフレッシュな食感も残っていて、生のりんごと焼きりんごのイイとこどりな感じの味わい！

バターとお砂糖、そして揚げ浜塩田の能登塩を仕上げにパラっとふりかけてあるそうです。

シナモンはあえて使用せず、りんご本来の味を楽しんでほしいとのこと。

あつあつ、はふはふ言いながらペロリ。

りんごの美味しさがギュっと凝縮されたみたいな美味しさでした！

数量限定で焼き時間がかかるので、予約がおすすめ。

でも、もしかしたら今シーズンはもう終了したかもしれません…。

気になる方は問い合わせてみてくださいね。

その他、デザートスープやドリンク、プリンと抹茶ドリンクのセットなども提供されていますよ。

ぷくこ

プリンも食べてみたいー！

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味も雰囲気も！癒され度120％の『eden』

こんなに色んな国のスープがつくれるなんてすごいー！とえみさんにお伝えしたら、

「お友達に教えてもらったりもしてるんですよ」と謙遜しつつ、

「こんな状況だから少しでも旅行気分を味わってほしくて」と話してくれました。

具沢山で多彩なスープが味わえる『eden（エデン）』。

ほっこりスープに癒されつつ、世界の国の味に想像をふくらませに行ってみてはいかがでしょうか？

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

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『eden（エデン）』へ行ったみんなの口コミ

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『eden（エデン）』の営業時間、定休日、駐車場など

【2020年10月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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