『つぼみ』料亭仕込みのこだわり和スイーツでほっこり。緑を眺めながら癒され時間

こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

街中の癒されスポット『つぼみ』で、和スイーツを楽しんできました！

『つぼみ』ってどんなお店？

『つぼみ』があるのは、金沢21世紀美術館から歩いて数分の、金沢市柿木畠。

ほっと落ち着ける和の雰囲気が広がる、静かで上品な甘味処です。

一枚板の大きなテーブルもあって、特別感がありますよ。

ここは、ミシュランで2つ星を獲得したこともある金沢の高級料亭『杉の井 穂濤（ほなみ）』が手がけるお店。

「料亭のコースの最後に提供するくずきりが美味しすぎる」「これだけ食べたい！」というお客様の声がこちらのオープンにつながったんだそう。

『つぼみ』のメニュー

メニューには看板メニューのくずきりを始め、和スイーツがいろいろ！

つるんとくずきり＆ほっこりぜんざい

わたしは「本くずきり＆小豆ぜんざいセット」を注文。

どっちも食べたいし、この組み合わせはうれしい～！

本くずきりは、奈良の吉野本葛のみを使用した看板メニュー。

時間が経つと食感が変わるので、注文を受けてから茹でて氷水で締めて、1番美味しい瞬間を楽しめるよう提供しているんだって！

 

キラキラと透けて輝いていて美しい～

特製の黒蜜につけていただくと、しっかりコシがあってつるんとなめらかでうんま～！

ぜんざいは温かいものと冷たいものを選ぶことができます。わたしは温かいのを！

ふっくらとした小豆にもちっとした自家製白玉。

甘さ控えめでさらっとしていて、小豆の風味と香りがたのしめます。

ほっこり満たされる～

冷たいくずきりと温かいぜんざいを交互に楽しむ、至福の時間！

この組み合わせ最高やん～♡

加賀棒茶がついてくるのもうれしいね。

用水沿いの緑を感じるロケーション

すぐそばには、辰巳用水が流れていて、窓からは金沢城の石垣をバックに緑の木々を眺めることができます。

庭に出て景色を楽しむこともできるんですよ。

 

金沢の街中にいることを忘れてしまいそうな、静かで落ち着く癒されスポット。

ゆったりとした時間が流れます。

街歩きの合間の一息や、美術館のついでに立ち寄るのもおすすめ。

夏にはかき氷も登場しますよ～

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

かき氷をいただいた時の記事はこちら

『つぼみ』の営業時間、定休日、駐車場など

住所	石川県金沢市柿木畠 3-1
TEL	076-232-3388
営業時間	11:00～18:00
駐車場	なし（近隣コインパーキング利用）
定休日	水曜
支払い	現金のみ
Instagram	＠tsubomi.kanazawa

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