『つぼみ』優しい味わいのシロップが上品！ミシュラン仕込みのかき氷

こんにちは！食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

今年は本当に色んなお店でさまざまなかき氷が食べられて、うれしい限りですが、

このかき氷ブームのずっと前からこだわりのかき氷を提供していて、地元客にも観光客にも大人気のお店が甘味処『つぼみ』。

いつも行列ができてて、入るのを諦めていたのですが、ある日通りかかったら空いてる！てことでやっと初訪問！

念願のかき氷をいただいてきましたー

『つぼみ』ってどんなお店？

 『つぼみ』があるのは、金沢市柿木畠。

ちょっと細い通りにありますが、全国的にも知られるお店で、いつも観光客の方などお店前で待っている方がいっぱいのイメージの甘味処・和カフェです。

この『つぼみ』の本店は、「ミシュランガイド北陸2021特別版」でも2つ星を獲得した『料亭 穂濤（ほなみ）』（旧「杉の井」）。

ミシュラン仕込みの和スイーツなんて、そりゃもう、美味しいに決まってますよねー！大人気のはずだわ…

『つぼみ』のメニュー

メニューには、くずきりやあんみつ、ぜんざい、わらび餅など和スイーツが勢ぞろい！

※写真は『つぼみ』HPより引用

※写真は『つぼみ』HPより引用

ミシュラン仕込みの和スイーツが、加賀棒茶セットでこのお値段は、なかなかお得な気がしますね！

そして、夏の限定メニューとして大人気なのが、自家製シロップを使ったかき氷です。

この時（8月下旬訪問）に提供していたかき氷は、全部で5種類。

ふわっと優しい！ミシュラン仕込みの上品かき氷

今回は「完熟白桃」をセレクトしましたー。（季節限定シロップのためすでに提供終了してる可能性があります）

運ばれてくるのは、削りたてのような真っ白でふわふわの氷とシロップのみ。

最近の創作かき氷と比べると、めっちゃシンプル！でも、だからこそ味への自信が感じられますね。

シロップをたっぷりかけて、いただきまーす。

ふわっとほろっと口の中で溶ける氷に、優しい味わいのとろけるような桃シロップ！うま～♡

桃シロップにはゴロっとした果肉は入ってないんだけど、しっかり桃の風味を感じる！

和の雰囲気も感じる、深みのある美味しさ～

これがミシュラン2つ星の料亭仕込みの技なんだろなー！

氷はもちろんクラモト氷業さん！

手でぎゅっと押さえつけたりしてないから、氷がほんとにふんわりやわらかー

癒し系かき氷という感じです！量もお値段もわたし的にちょうどいい感じ。

シロップは一気にかけずに少しずつかけないと、後半シロップが足りなくなるから注意笑

ひんやり冷えたところに、あったかい加賀棒茶が染みわたりましたー。

お客様たくさんいらっしゃったので店内撮影自粛しましたが、大きな一枚板のテーブルで和の落ち着きある雰囲気の店内。

窓からお庭が見えたりして、ステキな空間でした！

かき氷の提供は、はっきりとは決まってないそうですが、9月いっぱいを予定。

シロップの状況によっては少し早まる可能性もあるそうです。気になる方はお早めに！

今度はあんみつやぜんざいをいただいてみたいなー

街中でちょっと一息、和の雰囲気とスイーツを楽しみたいときに、ぜひ！

GoToEAT食事券も使えますよー

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

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『つぼみ』へ行ったみんなの口コミ

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『つぼみ』の営業時間、定休日、駐車場など

【2021年8月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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