パン・ベーカリー

『ピストリーナ エイスキー』石引に優しい味のこだわりパン屋さんがオープン!

こんにちは!食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ(@manpuku_kanazawa)です!

石引にパン屋さん『Pistrina EighSky(ピストリーナエイスキー)』がオープンしたと聞いて、さっそく行ってきましたー!

パン好きとしては、新しいお店が増えるのは本当にうれしい限り。

ご夫婦で切り盛りするアットホームなお店で、優しい味のパンが魅力です!

目次

『ピストリーナ エイスキー』ってどんなお店?

『Pistrina EighSky(ピストリーナエイスキー)』があるのは、金沢市石引。

1/28にオープンしました!

金沢大学付属病院のちょうどお向かいあたりの大通り沿いで、惜しまれつつ閉店したケーキ店『ジロンボ』の跡地です。

ちょっとユニークな響きの「ピストリーナ」は、ラテン語で「パン屋」を意味する言葉。

オシャレなイラストの看板が目印です。

ぷくこ
ぷくこ
パン職人をイメージしているのかな?

駐車場はお店の前に2台ほどと、建物脇の細い道路沿いにも1台ありましたが

小さめの車じゃないと停めにくいかも…。

大通り沿いということもあり、駐車できるか不安だったので(←駐車苦手汗)

わたしは近くのコインパーキングを利用しました。(30分100円のコインパークがすぐ近くにあります)

ナチュラルな雰囲気の店内には、美味しそうなパンが並んでいます。

『ピストリーナエイスキー』のこだわりは、すべてのパンに石川県産のレーズン・天然水・小麦で作ったルヴァンリキッド(発酵種)を使用していること。

しっとりと口どけの良い、香り高いパンに仕上がるのだそうです。

『ピストリーナエイスキー』のラインナップ

『ピストリーナエイスキー』のパンのラインナップは、メロンパンやバゲットなどオーソドックスなものを中心に、ちょっとユニークなしましまのビジュアルのものや、お惣菜パンなども。

10時頃におじゃましたのですが、7時からオープンしているお店なので、すでに売り切れのパンがちらほら…。

『ジロンボ』さんからレシピを受け継いだというクリームを使った、「クリームパン」も名物だそうですが、こちらも残念ながら売り切れでした。。。

ちょっと選択肢は少なめでしたが、迷いつつこの5つをセレクト。

他にも気になるパンがいろいろあったので、今度はもっと早起きせねばー!

優しい味わいのここならではのパンたち

家に帰ってさっそくいただいてみましたよー!

まずは、クロワッサン(210円/税込)。

ローストブラン(小麦のふすま)入りの生地に発酵バターを折り込んであります。

断面が美しい!

外側はパリッというよりバリバリッ!

中はしっとりもっちり。

ブランを使っているということで、何となく素朴な味に感じました。

そして完全に見た目で選んだこれ!

「しましまソーセージパイ」(210円/税込)。

黒部分は竹炭パウダーを練り込んでいます。

中にはジューシーなソーセージ。

パイ生地だからサクっと軽い食べ応えでした。

「くるみローフ」(210円/税込)。

くるみの入った生地に、練乳とクランブルを巻き込んでアーモンドクリームをかけてあります。

しっかり焼き色がついてるけど、中はふんわり!

外の皮が甘くて、食べやすくて、あっという間にペロリなやつでした。

ぷくこ
ぷくこ
これ、今回の中では一番お気に入りだったかも。

そして、「バタール」(260円/税込)。

見るからに美味しそうで思わずトレイにのせちゃったー。

長時間発酵で香り高く仕上げているそう。

皮は薄めでパリパリ!

中はもっちりしっとりで、塩気もそんなに強くなくて優しい味だから、バターやチーズをのせてアレンジしてもよさげでした。

最後は「ノアフリュイ」(1/4本・380円/税込)。

ずっしり重くてびっくりしちゃった!

ドライフルーツとくるみがたっぷり入ってます。

シュトーレンみたいな感じ?

薄く切って少しずつ食べたいパン。

ぷくこ
ぷくこ
めっちゃ食べ応えありました!

オーソドックスだけど、どれも素材などにこだわっていて、丁寧に作られているのがわかるパンばかり。

他のパンも食べてみたくなりましたー。

この日はオープン間もないということもあり、続々とお客さんが来店。

小さなお店なので、あまり密にならないよう、少人数ずつでの入店をお願いされていましたよ。

売り切れ次第クローズとなり、15時や16時で閉店の日もあるようなので、確実にゲットしたい方は早めの時間の来店がおすすめです。

今日もお腹いっぱい!ぷくこでした。

 

 

『ピストリーナ エイスキー』へ行ったみんなの口コミ

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『ピストリーナ エイスキー』の営業時間、定休日、駐車場など

住所 石川県金沢市石引2丁目6-1
TEL
営業時間 7:00~18:00(売り切れ次第Close)
駐車場 あり
定休日 日曜、祝日
支払い 現金のみ
Instagram @pistrina_eighsky

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