こんにちは！食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！
石引にパン屋さん『Pistrina EighSky（ピストリーナエイスキー）』がオープンしたと聞いて、さっそく行ってきましたー！
パン好きとしては、新しいお店が増えるのは本当にうれしい限り。
ご夫婦で切り盛りするアットホームなお店で、優しい味のパンが魅力です！
『ピストリーナ エイスキー』ってどんなお店？
『Pistrina EighSky（ピストリーナエイスキー）』があるのは、金沢市石引。
1/28にオープンしました！
金沢大学付属病院のちょうどお向かいあたりの大通り沿いで、惜しまれつつ閉店したケーキ店『ジロンボ』の跡地です。
ちょっとユニークな響きの「ピストリーナ」は、ラテン語で「パン屋」を意味する言葉。
オシャレなイラストの看板が目印です。
駐車場はお店の前に2台ほどと、建物脇の細い道路沿いにも1台ありましたが
小さめの車じゃないと停めにくいかも…。
大通り沿いということもあり、駐車できるか不安だったので（←駐車苦手汗）
わたしは近くのコインパーキングを利用しました。（30分100円のコインパークがすぐ近くにあります）
ナチュラルな雰囲気の店内には、美味しそうなパンが並んでいます。
『ピストリーナエイスキー』のこだわりは、すべてのパンに石川県産のレーズン･天然水･小麦で作ったルヴァンリキッド（発酵種）を使用していること。
しっとりと口どけの良い、香り高いパンに仕上がるのだそうです。
『ピストリーナエイスキー』のラインナップ
『ピストリーナエイスキー』のパンのラインナップは、メロンパンやバゲットなどオーソドックスなものを中心に、ちょっとユニークなしましまのビジュアルのものや、お惣菜パンなども。
10時頃におじゃましたのですが、7時からオープンしているお店なので、すでに売り切れのパンがちらほら…。
『ジロンボ』さんからレシピを受け継いだというクリームを使った、「クリームパン」も名物だそうですが、こちらも残念ながら売り切れでした。。。
ちょっと選択肢は少なめでしたが、迷いつつこの5つをセレクト。
他にも気になるパンがいろいろあったので、今度はもっと早起きせねばー！
優しい味わいのここならではのパンたち
家に帰ってさっそくいただいてみましたよー！
まずは、クロワッサン（210円/税込）。
ローストブラン（小麦のふすま）入りの生地に発酵バターを折り込んであります。
断面が美しい！
外側はパリッというよりバリバリッ！
中はしっとりもっちり。
ブランを使っているということで、何となく素朴な味に感じました。
そして完全に見た目で選んだこれ！
「しましまソーセージパイ」（210円/税込）。
黒部分は竹炭パウダーを練り込んでいます。
中にはジューシーなソーセージ。
パイ生地だからサクっと軽い食べ応えでした。
「くるみローフ」（210円/税込）。
くるみの入った生地に、練乳とクランブルを巻き込んでアーモンドクリームをかけてあります。
しっかり焼き色がついてるけど、中はふんわり！
外の皮が甘くて、食べやすくて、あっという間にペロリなやつでした。
そして、「バタール」（260円/税込）。
見るからに美味しそうで思わずトレイにのせちゃったー。
長時間発酵で香り高く仕上げているそう。
皮は薄めでパリパリ！
中はもっちりしっとりで、塩気もそんなに強くなくて優しい味だから、バターやチーズをのせてアレンジしてもよさげでした。
最後は「ノアフリュイ」（1/4本・380円/税込）。
ずっしり重くてびっくりしちゃった！
ドライフルーツとくるみがたっぷり入ってます。
シュトーレンみたいな感じ？
薄く切って少しずつ食べたいパン。
オーソドックスだけど、どれも素材などにこだわっていて、丁寧に作られているのがわかるパンばかり。
他のパンも食べてみたくなりましたー。
この日はオープン間もないということもあり、続々とお客さんが来店。
小さなお店なので、あまり密にならないよう、少人数ずつでの入店をお願いされていましたよ。
売り切れ次第クローズとなり、15時や16時で閉店の日もあるようなので、確実にゲットしたい方は早めの時間の来店がおすすめです。
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
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『ピストリーナ エイスキー』へ行ったみんなの口コミ
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『ピストリーナ エイスキー』の営業時間、定休日、駐車場など
| 住所 | 石川県金沢市石引2丁目6-1 |
|---|---|
| TEL | |
| 営業時間 | 7:00～18:00（売り切れ次第Close） |
| 駐車場 | あり |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| 支払い | 現金のみ |
| @pistrina_eighsky |
【2021年2月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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