こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！
『ハイアットセントリック金沢』の『FIVE – Grill & Lounge』で、充実しまくりなランチがスタートしてますよ～！
スペシャルな前菜プレートから始まるランチコースに、食べ放題のビュッフェ付き。
食いしん坊なぷくこも、かーなりお腹いっぱいになりました！
特別＆スペシャル！「ランチブッフェ- Farm to Table -」
現在、『ハイアットセントリック金沢』の『FIVE – Grill & Lounge』で提供されているのは、「ランチブッフェ- Farm to Table -」（4,950円/税込）。
地産地消によって食のサステナブル、環境保全につなげることをコンセプトに考案されたメニューで、地元の農家さんの野菜などをふんだんに使った色々なお料理が楽しめるんですよ～！
ホテルならではのセンス溢れる空間も本当にステキ～！
スタートは、白山市にある安井ファームのブロッコリオードブルプレート！
ブロッコリーからこんなに多彩なメニューが生まれるなんて驚きです！
- ブロッコリーのフムス クスクスEXバージンオリーブオイルデュカスパイス
- ブロッコリーのパンナコッタ イクラ
- ブロッコリーと砂肝のコンフィ
- ブロッコリーと小海老とアボカドのミニバーガー
- ブロッコリーのフリッター
- ブロッコリー入りうさぎの最中
ブロッコリーのムースみたいなお料理、フムス。
ふわっととろける食感で、トッピングされてるスパイスの風味がいいアクセントになってました。
パンナコッタもつるんと美味しい！
少し甘みのあるパンナコッタがイクラの塩気といいバランス。
デザートだけじゃなくて、こうして前菜にもなるのね～と感心しちゃいました。
うさぎの最中もめちゃかわいかった！
今年がうさぎ年ということで、この最中にしたそうです～
中にはブロッコリーとマグロのタルタルを合わせたもの。
最中の皮がサクッと、中はとろりとおもしろい食感♪
シンプルなブコッロリーのフリッターも、こんなにオシャレ！
砂肝のコンフィとブロッコリーと合わせた一品。
コリコリした食感の砂肝、旨みもあってお酒のみたくなるやつ～
かわいいミニバーガーにサンドされてるのは、ぷりぷりの海老とアボカド、ブロッコリー。
間違いない美味しさ～
うれしいお料理いっぱいのビュッフェも！
続いてはお楽しみのビュッフェ！
テンションあがる～♪
こちらも厳選された地元の野菜、肉や魚を使ったお料理が並びます。
本日のカルパッチョ、合鴨のパストラミ、鶏むね肉のシブレット、スモークサーモン！
これ全部食べ放題ってすごくない？
エスカベッシュやコーンと黒米のサラダ仕立て、クリームソースのペンネなども。
キャロットラペなど色合いも鮮やかなサラダも充実しています。
金時草のドレッシングなど、調味料にも金沢の素材がふんだんにつかわれていましたよ～
その他に、ミニパンケーキやフレンチトースト、フルーツなどのデザートコーナーもありましたよ～。
写真撮り忘れたけど、冷製コーンスープに、フレーバーウォーターやスムージーなどのドリンクコーナーもありました。
さっそく色々取ってきていただきまーす！
しっとりスモークサーモンが絶品！
合鴨のパストラミもめちゃうまだった～
ビュッフェだけでもランチとして十分なくらいのラインナップ！
そして、メインメニューは7メニューからお好みのものを選べます！
- 鉄なべチーズカレー
- リングイネ：能登牛のミートソース
- スギヨのカニカマと加賀れんこん入りオムレツ
- 能登ポークロース肉のカツレツ
- 真鯛のポワレ（＋1,100円）
- オーストリア産牛フィレ肉のグリル（＋1,100円～）
- 能登牛サーロイン肉のグリル（＋2,420円～）
わたしはチーズカレー、一緒に行ったお友達はカツレツにしました。
あつあつの鉄なべで提供されるチーズカレーには、能登めぐみ卵のポーチドエッグと安いファームの野菜がトッピングされています。
お肉ごろっと、たっぷりチーズがのびる～
そんなに辛くなくて旨みのある食べやすいカレーで、卵を割るとさらにまろやかに！
美味しかった～！
カツレツにも安井ファームの野菜とニース風サラダが添えられています。
ソースはヤマト醤油味噌の玄米甘糀ソース！
わたしも一口もらったけど、サクッとあっさりいただけるカツに、深みのある味わいのソースがからんで、上品な味わいでした。
斬新！野菜を使ったデザート
最後はデザート！
デザートは2種類から選べます。
- かき氷野菜シロップ
- 野菜のデザート
どちらも野菜を使った斬新なデザートで、かき氷はにんじんのシロップがかけられています。
前菜にも登場したうさぎの最中、デザートバージョンは中にカスタードクリーム入り♡
たっぷりのクリームもかけられてて、にんじんのかき氷って初体験だったけど、なかなかおもしろい～！
食事の最後にふさわしくさっぱりとした味わいです。
もう一つのデザートは、パプリカのパンナコッタの上に、スイカとトマトのソースがかけられた夏らしい一品。
ソースはガスパチョみたい？冷製スープみたいな感じもして、その下のパンナコッタと一緒に食べると、新感覚！
こちらもコースの最後にさっぱり涼やかなデザートでした。
特別感のある雰囲気で、接客もさすがのホテルクオリティ！
気持ちよく美味しい時間が楽しめますよ～
めちゃくちゃお腹いっぱいになって、結局ビュッフェのフレンチトーストやパンケーキまで食べられなかったよ～。
食べ放題付きでこのランチコースの内容、かなり充実していてお得感あると思う！
ビュッフェの利用時間はスタートから90分と決められていますのでご注意くださいね。
この「ランチブッフェ- Farm to Table -」の提供は、8月3日（木）までの予定。ゆったりと好きなものを好きなだけいただきたい方、ぜひ～！
予約はハイアットセントリック金沢の予約ページからが便利ですよ。
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
『ハイアットセントリック金沢・FIVE – Grill & Lounge』の営業時間、定休日、駐車場など
| 住所 | 石川県金沢市広岡 1-5-2 ハイアット セントリック金沢3F |
|---|---|
| TEL | 076-256-1559 |
| 営業時間 | 【モーニング】7:00 – 10:30 (L.O. 10:00) 【ランチ】11:30 – 14:30 (L.O. 14:00) 【ディナー】17:30 – 20:30 (L.O. 20:00) |
| 駐車場 | 提携有料駐車場あり |
| 定休日 | 無休 |
| 支払い | クレジットカード可 |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve |
| ＠hyattcentrickanazawa | |
| HP | http://fivegrillandlounge.jp |
【2023年7月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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