【休業中】『カヌレンち』二つ星レストラン「マキノンチ」が手がけるカヌレ専門店！

※『カヌレンち』はコロナ禍にスタートしたショップですが、現在は運営元のレストラン『マキノンチ』が通常営業できる状態になったため、カヌレの提供は休止しているとのことです。こちらの記事は休業前におじゃました際の内容です。ご了承ください。

こんにちは！食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

最近、じわじわと”カヌレ”ブームきてますよねー。

カヌレを新たに販売するお店も増えてきて、食べ比べするのも楽しい！

わたしも以前からカヌレ大好きなんですが、どうしても食べてみたかったカヌレをゲットしましたー！

それがミシュラン二つ星を獲得したレストラン『MAKINONCÎ（マキノンチ）』が手がける、カヌレ専門店『カヌレンち』のもの。

フレンチのお料理と同じく、こだわりがたっぷりとつまったカヌレでしたよー！

『カヌレンち』ってどんなお店？

『カヌレんち』があるのは、金沢市山の上町にある人気フレンチ『MAKINONCÎ（マキノンチ）』内。

『MAKINONCÎ（マキノンチ）』といえば、先日発表された「ミシュランガイド北陸2021」で、見事二つ星を獲得されたお店！

すごいー！

牧野シェフ、おめでとうございます！！

そんな二つ星の味を自宅でも気軽に楽しめるのが、『MAKINONCÎ（マキノンチ）』が手がけるお取り寄せカヌレ専門店『カヌレンち』のカヌレです。

予約、注文は『カヌレンち』InstagramのDMから受け付けています。

注文が混みあっている時は、一か月待ちになることもあったようですが、わたしが利用した時は比較的スムーズで、注文から1週間後くらいに受取できました。

ステキなお店の入り口で、ワクワクしつつ渡していただきましたよー！

いつかこの建物の中でお食事したいなぁ♡憧れのレストラン…。

あと、支払いは現金のみなのでご注意ください！！

（カードが使えると思い込み、現金の持ち合わせがなくて、後日振込で対応してもらった人←　その節はご迷惑おかけして申し訳ありませんでしたm(__)m）

素材も！製法も！こだわりがつまった3種のカヌレ

さっそくお家でゆっくりといただきまーす！

箱にはオーブンでカヌレを焼いてるクマさんのイラストが描かれていて、かわいい～♡

中には3種類のカヌレが3個づつ入っています。

• ナチュール（プレーン）
• トンカ
• 柚子（きよし農園）

冷凍状態での受取になるので、食べる分だけ自然解凍して、180℃のオーブンかトースターで7分ほど焼くと、焼き立ての美味しさに！

※写真は『カヌレンち』のInstagramより

蜜蝋でコーティングした銅製のカヌレ型に、タヒチ産バニラと加賀の平岡ポートリーの新鮮な卵、キューバ産のゴールドラムを使用した生地を流し込み、高温でじっくり焼き上げ。

二つ星を獲得したフランス料理と同じく、素材にも製法にもこだわっています。

まずはナチュールから！

食べる前にオーブンで焼くから、バニラの甘い香りがすごーい♡

待ちきれずにあつあつをがぶっと食べたら、全体的にふんわりとした食感。

外カリツ＆中とろの食感を楽しむには、少し冷ましてからの方がよいかなーと思いました。

上品なラムの風味！中の部分はしっとりと口溶けがいいですねー。

続いてトンカ。

見た目はそんなに変わらないけど、香りがちょっと違うかな？

トンカって初めて聞くけどなんだろ？と思って調べてみると…

「トンカビーンズ」「トンカ豆」とも言われるマメ科の樹木になる種子のこと。

乾燥させて香りを抽出し、甘くて高級感のある香りが特徴なんだとか。

なんか魅惑的というか、バニラにも似てるけどちょっと違う、香水みたいな大人な香り？

こちらも外カリッと中はしっとりで美味しい～。

そして、きよし農園の柚子カヌレ。

他の種類のカヌレに比べてちょっと高さが低くてかわいいフォルム。

柚子の爽やかな香りが食べる前から心地いい～！

真ん中に、大きめの柚子ピールが入っています。

甘味と酸味のバランスがよくて、中がとろける感じ！

食べた後も、ずーっと口の中に柚子の余韻が残って、うーん…幸せ♡

柚子好きってこともあるけど、個人的にはこれが一番好みでした！

解凍して好きな時に食べられるから、大切に1個ずつ食べるんだー！

1個あたり500円と、なかなかの高級カヌレではありますが…。

二つ星レストランのカヌレだもんねー。そのぐらいしちゃうよねー。

あまり頻繁には買えないかもですが、とっておきのご褒美として、そして大切な方への贈り物にもぴったりのカヌレでですよ。

『マキノンチ』さんのお料理には、カヌレをアレンジしたものもあるみたい。

いつか…いつかは、ランチとかディナーでおじゃましてみたいです。お金貯めよー！笑

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

『カヌレンち』へ行ったみんなの口コミ

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『カヌレンち』の営業時間、定休日、駐車場など

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