ケーキ屋さんなどで、よく焼き菓子が売られていますが、どこかわき役のような印象ってありませんか？
正面のショーケースに並んでいるのは、ショートケーキやチーズケーキなどの生ケーキで、焼き菓子はサイドの棚、というお店は多いと思います。
でも、そんな焼き菓子を主役にしたお店があるんです！
それが、BAKESHOP bien Bake（ビアンベイク）。
しかも、焼き立ての美味しさを味わってもらうため、袋詰めはせず、オーブンから出したそのままを並べて売るスタイル。これまでの焼き菓子のイメージが変わること間違いなしです！
焼き立ての美味しさをそのままに！
こちらがBAKESHOP『bien Bake（ビアンベイク）』。
もともと人気パン屋『ブーランジェリーYAMANEKO』があった、金沢市西念のビル1階のテナントにオープンしました。
店内に入ると、ほわーんと甘い香り。これだけでなんか幸せな気分になっちゃいます。
焼き菓子は、焼き上げたものを袋詰めして販売するのが一般的ですが、ここでは焼き立てがそのまま並べてあるんです！
好きなものをトレイに自分でのせて買うスタイル。焼き立ての美味しさをそのまま味わってほしい、という想いからこういう販売方法にしたそうです。
まず、トレイにのせたのは、カヌレドボルドー（345円）！見るからに美味しそう—！銅製の型で焼きあげる昔ながらの製法で作られた、お店の一番のおすすめ商品だそうです。
そして、やっぱり定番のマドレーヌメルヴェイユ（259円）ははずせない！
ナッツが入ったフィンナンシェ（円）、フロランタン（円）も購入しました。
サクッホロッとした新食感。どれも絶品！
さっそく家でお皿に並べて、スイーツタイム♡
カヌレは外がカリッ！中はもっちり。
これは美味しいー！
マドレーヌは表面サクッと中しっとり！アーモンドパウダーも使用されているそうで、コクのある味わいに柑橘系の香りもふんわり香って、贅沢な味わいです。
フィナンシェはサクホロ食感で、ナッツの食感も楽しくて、一般的なしっとりした食感のものとは全然違う！
これは、焼き菓子のイメージが変わりますね。
特にわたし好みだったのが、フロランタン！
アーモンドが香ばしくて、風味がよくて、ザクザクとした食べ応えのある食感も最高！
間違いなく、今までに食べたフロランタンの中でナンバーワンの美味しさでした！
ただし、営業日は不定期で、営業時間も焼き上がり状況によって変わることも。
休みの日や営業時間についての情報は、すべて毎日更新されるTwitterで発信されているので、訪問前にはTwitterのチェックが必須です！
bien Bake（ビアンベイク）のTwitterはこちら
材料や製法にこだわっているだけあって、お値段もまあまあしますが、それだけの価値がある味。
詰め合わせもあるので、ちょっとした手土産にもすごーく喜ばれそうです。
ここでしか食べられない、こだわり焼き菓子に会いに、ぜひ足を運んでみてくださいねー！
『bien Bake（ビアンベイク）』のお店情報
住所 石川県金沢市西念4-19-26
TEL 非公開
営業時間 11:00～19:00
定休日 木曜日 ※他、不定休あり
HP https://bienbake.stores.jp/
Instagram https://www.instagram.com/bien_bake/
 
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【2019年8月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
ネットでも購入できるこだわりカヌレ
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