こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！
おにぎり大好きなぷくこですが、スペシャルなおにぎりのだし茶漬けを『山里の咲（しょう）』さんで味わってきましたよ～
素材はもちろん、器やお店の雰囲気もステキで、ここでしかできない食体験という感じです！
『山里の咲（しょう）』ってどんなお店？
『山里の咲（しょう）』があるのは、金沢市尾張町。
能登の食材にこだわった「能登にぎり」が味わえるおにぎり専門店です。
風情ある佇まいの建物がステキ！
築約100年の町屋をリノベーションしたというこちらのお店。
「時代劇にでてくるような『峠の茶屋』をイメージしたという1階は、町屋らしさは残しつつモダンな雰囲気で、カウンター席が設けられています。
奥にある坪庭も眺めながら食事を楽しめますよ。
2階は、青と赤の壁が印象的な、町屋の歴史を感じる空間。
赤い壁の「咲の間」は、明治時代の照明が使われていて、趣ある雰囲気です。
日本の寺院や城郭建築などにみられるという「花頭窓」がステキ！
ここから眺める外の景色は、一味違って感じられます。
青の壁で高級感ある落ち着いた雰囲気のお部屋は「山の間」。
こちらは、特別なメニューを注文した方だけが使える場所なんだそうですよ～。
『山里の咲（しょう）』のメニュー
イートインメニューは、1階で食べられるものと2階でのみ食べられるものがあります。
【1階メニュー】
特選 能登にぎりセット 980円
能登のお米をふっくらと炊き、揚げ浜式製塩法で作られた塩を使ってにぎられたおにぎりを味噌汁や香の物とともにいただけるセットです。
塩にぎりに加え、お好みのおにぎりをもう1つセレクトできます。
もうちょっと食べたい！という時には、さらにお好みのおにぎりを追加することも可能。
- 塩にぎり
- 梅（みすゞ）
- 能登牛のすき焼き（能登牛、ごぼう）
- 大浜大豆とあおさ
- 五郎島金時（五郎島金時、胡麻）
- いかの塩辛
- いしるの焼きにぎり
- 煮卵
- 原木椎茸
- ふぐの子糠マヨ
- わさび菜
- きゃらぶき など
ここならではの、石川のこだわり食材を使ったおにぎりがいっぱいで迷っちゃいますね～！
【2階メニュー】
焼きおにぎり特選だし茶漬け 里山 1,650円
焼きおにぎり特選だし茶漬け 里海 1,650円
そして、今人気の注目メニューがこの焼きおにぎりのだし茶漬け。
山菜などの山の幸を使った「里山」と、ふぐや鮭などの海の幸を使った「里海」の2種類があります。
能登の昼餉 4,400円
2階の「山の間」でいただける、こんなおにぎり会席もありますよ～。
能登の郷土料理をモダンにアレンジしているそうで、これは特別な日にいただきたいですね～！
ほっこり染みる！スペシャルなだし茶漬け
わたしは、焼きおにぎり特選だし茶漬けの里海をセレクト。
おにぎりが2個あって、1つ目を味わったら、そこに2個目を入れてお出汁をかける、二度楽しめるメニュー！
そして、メインの漆塗りの茶碗「日月椀」」は、あの芸術家で美食家でもある北大路魯山人デザインのものなんだそうです！
美しい～！貴重な品だそうで、ますますスペシャルな気分が高まりますね。
さっそくいただきまーす！
1つ目のおにぎりのトッピングは、鮭にふぐと豪華！
さらに、味のアクセントに大葉と生姜も添えてあります。
ゴマ油で香ばしく焼かれたおにぎりは、もちっ！
お出汁と一緒に食べるとほろっとほぐれて、具もお出汁も旨みがしっかりしてて美味しい～！
お出汁には、天かすとあおさも入っていて、さらに風味がプラスされています。
茶漬けといっても、さらさら食べる感じじゃなくて、一口一口味わって食べたくなる、旨みがつまった一品！
1つ目を食べ終わっても、まだお楽しみがありますよ～。
2つ目は自家製の梅干しがのったシンプルなおにぎり。
これと天かすを器に入れて、温かいお出汁をかけます。
替え玉ならぬ、替えおにぎり笑
こっちのおにぎりは、酸味のある梅がさっぱり美味しい～！
自家製の梅干しだそうで、田舎のおばあちゃんが漬けてくれたみたいな、しっかりすっぱい、そしてどこか懐かしい梅干し。これ好きだな～。
色んな食感と旨みが融合した、こだわりがつまっている特別なだし茶漬け。
あったか、ほっこり！
町屋の雰囲気や美しい器も鑑賞しながら味わえて、満足感の高いメニューですよ。
お米一粒一粒立ってる！感動おにぎり
そして、普通のおにぎりも食べてみたくて追加注文しちゃった！
煮卵 350円
イートイン限定のおにぎりの中から、10食限定の煮卵を選んでみました。
醤油と糀に漬けたという煮卵は、味わい深くてまろやかな旨み！
そして、お米がうまい♡
しっかり一粒一粒立ってて、もちっとしてる。
塩加減もちょうどよくて、海苔も風味があって、本当に美味しいおにぎりだわ～！
能登にぎりギフト 1,000円
美味しいから、家族にも食べさせたいな～と思ったら、ちょうどいいセットもあったよ！
かわいく包まれたしお、梅、椎茸と山椒の3種類のおにぎり。
ちょっとした手土産にぴったり！
伝統と手仕事にこだわった、絶品だし茶漬けやおにぎりが楽しめる『山里の咲（しょう）』。
ここでしかできない食体験をしに、ぜひ訪れてみてくださいね！
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
『山里の咲（しょう）』の営業時間、定休日、駐車場など
| 住所 | 石川県金沢市尾張町1-4-32-1 |
|---|---|
| TEL | 076-255-3322 |
| 営業時間 | 9:30-17:00 |
| 駐車場 | なし（近隣コインパーキング利用） |
| 定休日 | 水曜 |
| 支払い | クレジットカード可、各種QR決済可、各種電子マネー可 |
| ＠yamazatono_sho | |
| HP | https://yamazato-no-sho.jp/ |
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