こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

先日、久しぶりに会う友人とご褒美ランチに！

『TRATTORIA BLU SCURO（トラットリア ブル スクーロ）』へおじゃましてきました。

『TRATTORIA BLU SCURO（トラットリア ブル スクーロ』ってどんなお店？

『TRATTORIA BLU SCURO（トラットリア ブル スクーロ）』があるのは、金沢市武蔵町の金沢エムザ地下１F。

2022年3月オープン、東京・西麻布の名店『リストランテ アルポルト』の片岡 護シェフの元で腕を磨いた吉村シェフのお店です。

入口から右手が同じく吉村シェフが手がける『SPAGHETTERIA YOSHIMURA （スパゲッテリア ヨシムラ）』、左の扉を入ると『TRATTORIA BLU SCURO』。

店名の「ブルスクーロ」は「濃紺」という意味で、深い紺色のソファーを始め、店内はシックな色合いの大人な空間です。

気軽にパスタを楽しめるスパゲッテリアに比べ、より落ち着いた雰囲気でお料理とお酒を楽しめます。

奥にはさらに特別感のある半個室席も。

プライベートな空間でじっくり美味しい時間を過ごせます。

『TRATTORIA BLU SCURO（トラットリア ブル スクーロ）』のメニュー

今回はランチタイムにおじゃま！

ランチコースは2,530円～。

前菜盛り合わせお好みのパスタ、ドリンクがセットになったコースです。

※メニューは訪問時のものです

近江町市場で毎朝仕入れる季節の食材を贅沢に使っているのが魅力のこちらのメニュー。

パスタのラインナップにも、ホタルイカ、能登がきなど旬のものが並びます。

追加料金になるものが多めで、その日の気分と予算に合わせてセレクトする感じですね。

カッサータにクレームブリュレ、レストランドルチェ仕立てのチーズケーキなど、デザートも気になるラインナップ！

彩りと味わい豊かな前菜プレート

前菜盛り合わせから、ランチコーススタート。

品数が多くてなんと12種類！

彩り鮮やかで始まりからテンション上がります～♪

まずこの生ハム盛り合わせが美味しかった～！

サラミにはフェンネルを練り込んであるそうで、風味豊かな味わい。

イシダイのカルパッチョ。

ぷりぷり、お魚が新鮮なのがわかる～！

鶏の白レバーのパテは、なめらかでクリーミー！

ヤナギサワラのフリットに、きのこのバルサミコマリネ。

色んな食感と味わいが楽しい！

水牛モッツアレラのカプレーゼも間違いない美味しさ。

どれも丁寧に作られていて、前菜盛り合わせだけで、かなり満足度高い～

旬素材の組み合わせが絶妙なパスタたち！

そして、メインのパスタ！

この日は3人で訪問したので、それぞれ違うパスタを注文してシェアすることにしました。

お皿もそれぞれのメニューをイメージしたもので、組み合わせがステキ～

釜揚げしらすと春野菜のペペロンチーノ　ふきのとうの香り（＋880円）

想像以上にしらすがもりもり！

ふっくらとして旨みあふれるしらすを口いっぱいにほおばる幸せ♡

スナップえんどうやそらまめなどの春野菜がいっぱいで、仕上げに散らされているほろ苦いふきのとうのフリットがまた絶妙！

春を堪能できる一皿です♪

富山県産ホタルイカと菜の花、大葉のトマトソース（＋770円）

大ぶりのホタルイカがごろごろ！

菜の花と大葉との組み合わせがまたいい感じ～

生のホタルイカを使っているそうで、濃厚な味噌の旨味も感じられます！

能登がきとルッコラ、カラスミのペペロンチーノ（＋880円）

これまた大きな能登がきが贅沢に使われてて、パスタというよりかきを味わうお料理という感じ！

能登がきは低温の油でじっくり煮るコンフィという調理法で仕上げています。

生とも焼いたのとも違う、ぷりっとつるっとした食感でめちゃくちゃ美味しい･･･！

散らされたカラスミと合わせると海の恵みを感じる贅沢な味わい。

それぞれの素材の組み合わせとソースの味わい、吉村シェフのセンスがあふれてる～

少し時間が経ってからのアップになってしまったので、今のメニューは変わっているかもしれませんが、どのパスタ食べても絶対美味しいと思う！

ぜひ追加したい本格デザート

ぜひ追加して味わいたいのがこだわりのデザートたち。

友人イチオシのクレームブリュレ（＋550円）。

大きめの浅いお皿で提供される本場のスタイル。表面に薄くまぶした砂糖をキャラメリゼしていて、本当に薄～く繊細なカラメル層なんです。

パリパリサクサクですっと溶けて、食べていてすごく心地よい～

バニラが香るとろっとしたブリュレも美味しくて、これはぜひ追加して味わいたいやつ！

ニューヨークチーズケーキ レストランドルチェ仕立て（＋880円）

芸術的なビジュアル！

ニューヨークチーズケーキに、ブラッドオレンジのジュレとチュイル、ココアのクランブルも散らされていて、オレンジの爽やかさがチーズケーキと相性抜群。

フルコースの最後に出てくるみたいな特別感を楽しめるステキなスイーツです。

ディナーも多彩でオリジナリティあふれるメニューがいろいろ

ディナーでは、コースとアラカルトが楽しめます。

黒板メニューを眺めているだけでも、どれも魅力的でワインが飲みたくなる～！

シェフはソムリエの資格も持っていて、約80種類の厳選したワインの中から料理に合うものを提案してくれるそう。

 

季節を感じる素材をふんだんに使った、ここでしか味わえないイタリアンが楽しめる『TRATTORIA BLU SCURO』。

特別な日や記念日のご褒美ランチやディナーに、大切な人と利用したくなるレストランです。

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

『TRATTORIA BLU SCURO（トラットリア ブル スクーロ）』の営業時間、定休日、駐車場など

住所石川県金沢市武蔵町15-1 金沢エムザB1
TEL076-260-2166
営業時間ランチ　11:00～15:00（L.O.13:30）、ディナー　17:30～21:00
（L.O.20:00）
駐車場提携駐車場あり（2,000円以上利用で1時間無料）
定休日月曜、火曜
支払いクレジットカード可、各種QR決済可、各種電子マネー可
Instagram＠trattoria_blu_scuro


【2025年4月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
※万が一掲載内容に誤りがありましたら、大変お手数ですがご指摘いただけると幸いです。
※写真の無断転用はご遠慮ください。（掲載希望の際はご連絡をお願いします）