こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！
美味しいパスタやピザが人気の『オステリア アルベロ』さんの姉妹店『PASTIFICIO PERE（パスティフィーチョ/ペーレ）』が野々市にオープンしたと聞き、おじゃましてきました～！
生パスタも購入できる、新しいコンセプトのイタリアンカフェレストランです。
『PASTIFICIO PERE（パスティフィーチョ/ペーレ）』ってどんなお店？
『PASTIFICIO PERE（パスティフィーチョ/ペーレ）』があるのは、野々市市上林。
大きな新しい通りに、真っ白でスタイリッシュな建物が目を引きます！
店名の“パスティフィーチョ”は「パスタ工房（製麺所）」という意味。
お店に入るとすぐ、大きなショーケースがあって、工房で作りたてのさまざまな生パスタが並んでいます。
イタリアの市場や街角のようなスタイルで、量り売りで購入できるんですよ～
生パスタを気軽にいただけるレストラン・カフェも併設。
白を基調としたオシャレな空間で、大きな窓から光が差し込み、明るい雰囲気です。
『PASTIFICIO PERE（パスティフィーチョ/ペーレ）』のメニュー
今回はランチでおじゃま！
ランチは1種類。
ランチメニュー 1,600円/税込
フォカッチャ、彩りサラダ、生パスタ、ドリンク（コーヒーor紅茶）
パスタはお好みのものをセレクトできます。
- ボローニャ風ミートソース
- トマトソース ペコリーノロマーノ（羊のチーズ）
- じゃがいもとベーコンのジェノベーゼ（＋200円）
- 牛ほほ肉のラグースース（＋300円）
- 生ハムとゴルゴンゾーラのクリームソース（＋300円）
- 鴨とたまねぎのソース（＋450円）
- ペスカトーレビアンコ（＋450円）
また、パスタの大盛りは＋200円、デザートも＋400円でつけられます♪
ちょっと贅沢に、本日のおすすめお肉料理を追加することもできます。（＋2,000円～）
まずは、フォカッチャとサラダ。
ふわっともちっとしたフォカッチャ、ショーケースの上に焼き上がった大きなフォカッチャが置いてあったから、お店の自家製なんだろうな～。
サラダも、レタスの上にツナと玉ねぎを合わせたものがのってて、さっぱり美味しい～
パスタはボローニャ風ミートソースをセレクト。
平打ち麺のフィットチーネを使用しています。
生パスタは、いわゆる一般的に想像するもちもち食感のものとはちょっと違って
全体的にハリのある、固めで食べ応えのある食感に感じられました。
厳選された国産の小麦粉と新鮮な卵、地元白山麓の水を使い、素材の味を生かした配合で製造しているそうで、ソースも肉肉しさを感じる素朴な味わい。
あっさり食べやすいソースに、食べ応えのあるパスタの組み合わせですね。
一緒に行った友達は、トマトソース ペコリーノロマーノをセレクト。
こちらは、ブカティーニという、真ん中に穴のあいた長ーいマカロニみたいなパスタが使われていたよ。
一口もらったけど、こっちも固めの食感で食べ応えのあるパスタ。トマトソースもあっさり素材の味を活かした感じでした。
今回セレクトしたのはどっちもあっさり系だったので、濃厚なソースと生パスタとの組み合わせも味わってみたい！クリームソースやジェノベーゼも気になるな～。
食後はコーヒーで一息！わたし好みのちょっと濃いめのコーヒーでした。
＋100円で、カプチーノやカフェラテに変更することもできます。
本格生パスタを気軽に楽しめる『PASTIFICIO PERE（パスティフィーチョ/ペーレ）』。
お好みのパスタがあったら買って帰れば、自宅でも本格パスタが楽しめちゃいますよ♪
カフェタイムも通し営業しているので、ちょっとお茶したい時にもよさそうですね～
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
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『PASTIFICIO PERE（パスティフィーチョ/ペーレ）』の営業時間、定休日、駐車場など
| 住所 | 石川県野々市市上林3-56 |
|---|---|
| TEL | 076-287-6720 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:00~14:00、【カフェ】14:00～17:00、【ディナー】18:00~22:00 (L.O.21:00) |
| 駐車場 | あり |
| 定休日 | 火曜 |
| 支払い | PayPay可､各種電子マネー可、クレジットカード可 |
| ＠pastificio_pere | |
| HP | https://kai-craft.jp/ |
【2023年9月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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