こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！
インド料理ってどんなイメージですか？
ぷくこはカレーとナン、タンドリーチキンくらいしか知らなかったんですが…
インドの宮廷料理が味わえる『（Luxury India Rubinaラグジュアリー インディア ルビーナ）』に今回ご招待いただいて、もっと幅広い料理があることを知りました。
スパイスを堪能できる、魅力的な料理がいっぱいですよ！
『Luxury India Rubina（ルビーナ）』ってどんなお店？
『Luxury India Rubina（ルビーナ）』があるのは、クロスゲート金沢2F。
野々市でオープンし、こちらに移転。今年35周年となる石川の歴史あるインド料理店で、本格的なインド宮廷料理が味わえる貴重なお店です！
店内は白を基調とした特別感のある雰囲気。
天井にはゴージャスなシャンデリアもあります！
厨房で腕をふるうのは、インドの5つ星ホテルからスカウトされたという実力派シェフ。
どんなお料理が味わえるのか期待が高まりますね～。
『Luxury India Rubina（ルビーナ）』のメニュー
今回はランチで利用。ランチコースは2種類あります。
- RUBINA LUNCH 2,500円（税込）
前菜/タンドール料理/インドカレー/ナーンまたはバスマティライス
- Short Course 3,000円（税込）
前菜/サラダ/スープ/タンドール料理/インドカレー/ナーンまたはバスマティライス/デザート/チャイorコーヒー
もう少しお手頃な、カレー2種類とナーンを楽しめる
ビジネスランチ 1,500円（税込）もありますよ。
スパイスを知り尽くした『ルビーナ』ならではの、スパイスカレーも新登場！
前菜からデザートまで堪能！インド本格コース料理
最初のお料理は、おすすめのものがあるとのことで、アラカルトからプラスで。
パニプリという、インドではおやつ感覚で食べられているものだそうです。
丸くて薄いスナックの中に、コーンなどの具が入っています。
そこに、スパイスウォーターをたっぷり注いで、一口でパクり！
パリッとした皮がはじけて、スパイスが香る水がじゅわっと口の中に広がります。
何これ、うんまー！！
爽快な食感で、新しい食の体験をした感じでした。
これはぜひ、みんなに味わってみてほしい！
改めてランチコーススタート！まずは前菜です。
マトンとひよこ豆を使ったシャミカバーブ＆ごまをまぶしたコロッケ、アールティッキ。
マトンのスパイシーな味わいと、ゴマの香ばしさがいい感じ！
デーツのソースが添えられています。
続いてはサラダ。菜の花や砂糖えんどうを使い、グリーンが鮮やかな春らしい一品です。
自家製のタマネギドレッシングが甘くてまろやかで美味しい！
このドレッシング、お店で販売もしているそうです。
そして、コリアンダーのスープ。
スパイスが香って、トマトの旨みが体に染みる美味しさ～！
タンドール料理は、ムネ肉ともも肉を使ったチキンの料理2種。
ミントとヨーグルトのソース、唐辛子とニンニクのソースが添えられています。
もも肉は後味がぴりっと辛くて刺激的な味。
ムネ肉はさっぱり鶏の旨みを生かした味わい。
タンドールという窯の中で炭火で焼き上げているので、外がパリッと中はふんわりとしていて、美味しい～！
この焼き具合は家庭ではマネできないなー。
そして、インドカレー！通常はお好みのカレーを1種類選ぶのですが、今回は3種類を提供いただきました。
辛いものがちょっと苦手なぷくこのために、食べやすいものをセレクトしていただきましたよ。
シャイムルグ（トマトとカシューナッツのチキンカレー）
王様のチキンという意味を持つ、代表的なカレー。
まろやかでチキンとトマトの旨みが融合してる！うま～
パーラクパニール（生のほうれん草とインドのカッテージチーズを使ったカレー）
生のほうれん草を使っているだけあって、フレッシュ感があり風味がしっかり！
ヘルシーだけどチーズでコクも増してて美味しい～
ジンガマライ（ココナッツミルクベースの海老カレー）
クリーミーで濃厚！
甘くて食べやすくて、どんどん食べちゃいました。
プリッと大きな海老も入っています。
ナーンは薄焼きで、もちっと感がたまらん！
めちゃ好みのやつー。
バスマティライスもいただいちゃいました。（通常はナーンかバスマティライスどちらかを選択）
インディカ米の高級米を、クミン・カルダモン・シナモン・クローブで炊き上げています。
パラパラの細長いお米が、カレーにからんで上品な味わい！
そして、最後にデザートとチャイ。
やっぱり本場のチャイはうまーい！
コクがあって、スパイスの香りと風味がよくて、美味しかったー♡
純金を使っているというチャイの入ったカップもすごくステキでしたー！
一つひとつ違うデザインで、カップを持ち上げたお皿にも凝った図柄が！
この日のデザートは、ラスマライ。
インドでは大切なお客様へのおもてなしに出される、格上のデザートなんだとか。
ふわっとしたミルク菓子に、煮詰めた牛乳とサフランのソースが染みこんで、ふかっとジュワッと、これまた新しい食感でした！
インド料理のコースというのは初体験だったのですが、カレーだけじゃなくて、本当に色んなお料理があるんだなー。ボリュームもあって、お腹いっぱい！
なんだか食べた後は体がぽかぽかして、体にいいもの食べたなーという感じがしました！
それぞれの素材をさらに美味しくするためのスパイスも使い分けられていて、
料理スキル低めのぷくこですが、スパイスをもうちょっと普段の料理や飲み物に取り入れてみたいなーなんて思いましたよ。
インドのお漬物「アチャール」新発売！
そして、わたしみたいに、普段の生活に気軽にスパイスを取り入れてみたいなーと思っている方におすすめの商品が、4月1日に新登場しました！
インドのお漬物として親しまれている「アチャール（THE ACHAR）」です。
特製のマスタードオイルと10種類以上のスパイスに具材を漬け込んだもので、3種類がラインナップ！
- 牛肉のアチャール 70g/980円(税込）
- 鶏肉のアチャール 70g/780円(税込）
- ニンニクのアチャール 70g/680円(税込）
3種類を試食させてもらったんですが、いわゆる日本のお漬物という感じではなくて、具だくさんの食べる調味料という感じ？
どれもそれぞれに味わい深くて、旨みと風味がぎゅっとつまってます。
そのままクラッカーにのせるとお酒に合うおつまみになるし、色んなメニューにちょっと加えるだけで、香りと深みが増して、お料理がランクアップします！
和食にもマッチしそうでしたし、ニンニクのアチャールは、チャーハンやラーメンにも合いそうでしたよ。
アーユルベーダ理論に基づいて作られていて、抗酸化作用や抗菌作用など様々な美容と健康の効果も期待されているのだとか！これはうれしい～♡
『ルビーナ』の店頭やオンラインショップで購入可能です！
本格的なインド宮廷料理を気軽に楽しもう！
宮廷料理と聞くとちょっとハードルが高いのかと思ってましたが、立ち寄りやすい場所で、本格的な味が楽しめる『Luxury India Rubina（ラグジュアリー インディア ルビーナ）』。
ハラールメニューやベジタリアンの方への対応OKなのもうれしいポイント。
海外からのお客様も連れて行きやすいですね。
あとね、店長の青山さんがめちゃイケメン！
以前は俳優として活動されていたそうですよ。
ナイスボイスで詳しくメニューを説明してくださるので、それだけでテンション上がっちゃいます～♡
ちょっとリッチなランチコースから、サクッとランチに本格カレーを味わいたい時まで、色んな使い方ができるので、
スパイスが足りない･･･と思ったら、気軽に足を運んでみてくださいね！
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
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『Luxury India Rubina（ルビーナ）』へ行ったみんなの口コミ
※ご紹介している投稿は、すべて許可を得て掲載しております。
『Luxury India Rubina（ルビーナ）』の営業時間、定休日、駐車場など
| 住所 | 石川県金沢市広岡1丁目5番3号 クロスゲート金沢2F |
|---|---|
| TEL | 076-255-3940 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～14:30(L.O.14:00）、【ディナー】17:30～23:00(L.O.22:00) |
| 駐車場 | 提携有料駐車場あり |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合、翌平日休み） |
| 支払い | クレジットカード可、各種電子マネー・QR決済可、GoToEAT食事券可 |
| @luxury_india_rubina | |
| HP | https://rubina-intl.com/ |
【2022年3月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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