こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

食欲の秋ですね～！

この季節美味しいものがいっぱいですが、ぷくこが大好物の甘えびも秋からが旬。

そんな甘えびの新しい魅力を発見できるフェアが開催中なんです。

多彩な甘えびグルメ味わう「金沢甘えび美食めぐり」開催！

「金沢甘えび」とは･･･金沢港で水揚げされるもの中でも大きさや子持ちなど厳しい基準を満たし、鮮度にもこだわって選りすぐられた、プレミアムなブランド甘えび！

全国的にも注目を集めているんだって！

お刺身で食べるのも美味しいんだけど、さらに甘えびの魅力を体験できるフェアが開催中。

金沢の人気和食店が金沢甘えびの新しい魅力を引き出したメニューが味わえる「金沢甘えび美食めぐり」です！

【フェア開催期間】
2025年10月1日(水)~10月31日(金)

参加店舗とメニューの一覧は下記の通り。

目でも楽しめる華やかな一品が並びます♡

素材の組み合わせや調理法もそれぞれの店ならではの工夫がこらされてて、どれも美味しそう～！

新作金沢甘えびグルメを『木倉町 クサムラ』で堪能！

さっそくわたしも金沢甘えびグルメを堪能すべく、フェア参加店の中から『木倉町 クサムラ』さんへ！

炭火で焼き上げる串料理などが味わえる人気創作居酒屋です。

コンクリートの床や吹き抜けの天井に、木のテーブルやカウンターの温かみが調和したスタイリッシュな空間！

長ーいカウンターは、炭火で串を焼き上げる様子を間近に見られ、ライブ感のある特等席です。

鮮度×旨み！特別な美味しさの金沢甘えび

この日仕入れた「金沢甘えび」を見せてもらったんですが、本当に大きくてスーパーとかで売ってるのと全然違う～！

1回の漁のうち最後に水揚げされる1番鮮度がよいもので、最も大きなサイズまたは子持ちのものだけが「金沢甘えび」のブランドを名乗ることが許されるそう。

これはまさにプレムアム甘えび！

『木倉町 クサムラ』の一品は、この大ぶりでぷりっぷりの金沢甘えびをふんだんに使っておぼろ昆布にのせ、軽く昆布じめ。

酢飯にのせてギュッと旨みを閉じ込め、押し寿司に仕上げます。

切り分けたら、この季節の金沢甘えびならではの子を添えて。

「金沢甘えびの昆布じめ押し寿司」（880円）

上品なビジュアルに、鮮やかな青緑色が美しくて食欲そそる～！

昆布締めされた金沢甘えびは、より旨みが増してねっとりとした舌触り！

甘くてとろける♡風味が酢飯にもじんわり染みこんでて、美味しい～

お酒との相性もいいし、最後の締めにいただくのも最高やね♪

他にもこだわりメニューいっぱい！

『木倉町 クサムラ』には、他にも多彩なこだわりメニューがいろいろ！

ほとんどの人が注文するという看板メニュー「クサムラの八寸」（1,780円）。

季節によって変わる自慢の料理が8種類のってて、映え～♪

※人数分で注文可（写真は2人前）

半玉の雲丹いくら乗せ

なめらかな雲丹にぷちぷちのいくら、卵の風味と相まって小さな海の宝石箱や～！

胡麻ブリ

ブリを特製だれにつけ込んだ人気の一品、ねっとり美味しい！

肉汁あふれる手羽先

外の皮がカリっとしてて、お肉がジューシー！

いくらでも食べられそうな絶品手羽先です。

クサムラのポテサラ

マスタードたっぷりで大人のポテサラって感じ。加賀れんこんのフライがカリッといいアクセント！

他のお料理もぜーんぶ美味しくて、これだけで永遠にお酒飲めそうなやつ･･･笑

そして、クサムラと言えば串料理も外せません！

注文を受けてから1本1本炭火で焼き上げ、それぞれに味付けも変えているそうでめちゃくちゃ手間ひまかかってる～

特におすすめは野菜串。

この「レタス豚巻き」（350円）は能登豚を使っていて、豚の旨みがジュワ！レタスシャキシャキ！

美味しすぎる･･･！これは絶対食べてほしい～

「オクラ豚巻き」（330円）も、オクラの食感が楽しくて、たっぷりかけられた鰹節と合う～！

ついつい食べ過ぎちゃいそうだけど、野菜だからヘルシーなのもうれしい♪

ドリンクも豊富で、特に人気なのはこの「ごろっとサワー」シリーズ。

「ごろっと桃サワー」（750円）はキュートなピンクカラーで、ふわっと桃の甘い香り！

果肉もたっぷり入ってて、スプーンですくって味わえ、飲むデザートのように楽しめますよ。

他にも紹介しきれないくらい魅力的なメニューいっぱい！

デートにも女子会にも、みんなでワイワイでも1人でふらっとでも。どんなシーンでも使えるお店です。

平日におじゃましましたが、次々にお客さまが入ってきて大にぎわいでしたよ～。

お料理もドリンクも美味しくて、ライブ感あふれる食体験ができる『木倉町 クサムラ』。

今が旬の金沢甘えびも味わいながら、美味しい時間を過ごしてみては？

「金沢甘えび美食めぐり」は10/1～10/31まで。

他のフェア参加店にも気になる～！

それぞれのお店のメニューを食べ比べてみるのもおすすめですよ。

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

『木倉町 クサムラ』の営業時間、定休日、駐車場など

住所石川県金沢市木倉町2-8
TEL050-5494-8019
営業時間平日17:00〜23:00
土日、祝前日17:00〜1:00
駐車場なし（近隣コインパーキング利用）
定休日水曜、第1・第3火曜
支払いクレジットカード可、PayPay可
Instagram＠kusamura_kiguramachi
金沢甘えび美食めぐりHPhttps://kanazawa-uminosachi.jp/info/2025fair-amaebi/


【2025年9月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
※万が一掲載内容に誤りがありましたら、大変お手数ですがご指摘いただけると幸いです。
※写真の無断転用はご遠慮ください。（掲載希望の際はご連絡をお願いします）