『金澤濃厚甘えびラーメン紅牡丹』甘えびの美味しさギュッと凝縮！濃厚なこれまでにない一杯を【PR】

こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

甘えび大好きなぷくこなんですが、甘えびをたっぷり使ったラーメンがあると聞き、さっそくおじゃましてきました～！

金沢駅近くの『金澤濃厚甘えびラーメン紅牡丹(べにぼたん）』さんです。

『金澤濃厚甘えびラーメン紅牡丹(べにぼたん）』ってどんなお店？

『金澤濃厚甘えびラーメン紅牡丹(べにぼたん）』があるのは、金沢市昭和町。

金沢駅東口から歩いて約3分ほどのところです。

2023年5月オープン！

甘えびをたっぷり使ったこだわりラーメンの専門店です。

一枚板の立派なカウンター席が印象的な店内のこちらは、人気ラーメン店『一心屋』が手がけるお店。

『一心屋』で限定ラーメンとして甘えびラーメンを提供したところ、好評だったので、そのラーメンを常時提供する専門店をオープンすることにしたのだそう。

カウンター以外はモノトーンでまとめられオシャレな雰囲気です。

壁にはオードリー・ヘップバーンがいっぱい！オーナーさんがオードリーの大ファンなのだとか♡

『金澤濃厚甘えびラーメン紅牡丹(べにぼたん）』のメニュー

注文は券売機で。

看板メニューは「濃厚甘えびラーメン」（980円）。

「濃厚甘えびつけ麺」（1,100円）もあります。

替え玉も、荒武者という小麦粉を使用した「白玉」と、唐辛子麺の「赤玉」（各100円）がありますよ。

濃厚！甘えびの美味しさつまった一杯

さっそく、「濃厚甘えびラーメン」をいただきました！

オレンジっぽい色のスープに、大きなチャーシュー、干し甘えび、飾り切りのレンコンがトッピングされ、なんとも美しいビジュアル。

日本料理屋さんで出てきそう～！

まずはスープを一口！

めっちゃ甘えび！濃厚で、甘えびの風味がギュギュッと濃縮されたようなスープです。

思ってた以上に甘えび！すごい！

スープとタレ、香味油にも甘えびを使用しているそうで、まさに甘えびづくしですね～。

一度の仕込みに使う甘えびはなんと4kg！

「1杯あたりどのくらいの甘えびを使ってるんですか？」と聞いたら、「20尾は使ってるんじゃないかな～」とのお答えでした。そりゃ濃厚だわ～！

大きなチャーシューはしっとり美味しい♡

添えてある生姜が、濃厚なスープにまた合います！

麺は細めで、まろやかなスープがよくからんでいい感じ。

干し甘えびも旨みが凝縮していて、パリッとした食感が箸休めにぴったり。

食べ進めるごとに、旨みがどんどん強くなるような、本当に濃厚なスープ。

なんか、日本酒が飲みたくなる～！

これは今までに味わったことのないラーメン。クセになる一杯ですね。

つけ麺も食べてみたい～

甘えびの魅力がギュッとつまったラーメンが味わえる「金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹」。

場所柄、観光客の方も多くいらっしゃるそうで、県外からのお客様を連れていっても喜ばれそう！

ここでしか味わえない一杯、ぜひ堪能してみてください♪

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

『金澤濃厚甘えびラーメン紅牡丹(べにぼたん）』の営業時間、定休日、駐車場など

【2023年10月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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