こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！
お店ごとの食べ比べが楽しいパンの一つがクロワッサンですが、オリジナリティあふれるクロワッサンが味わえる『パン工房 バビロン』におじゃましてきました。
金時豆を使ったまめパンも、ここが元祖なんです！
『パン工房 バビロン』ってどんなお店？
『パン工房 バビロン』があるのは、金沢市藤江。
くすりのアオキ藤江店のすぐそばです。
コンパクトな店内ですが、陳列棚には焼きたてパンがずらり！
『パン工房 バビロン』のコンセプトは、パンづくりを通して、健康とおいしさを届け、手作りの温もりある暮らしやスローライフのお手伝いができるお店。
パンはもちろん、パンに使う副原料もできるだけ手作りし、材料は、なるべく添加物をさけて、一般家庭でも手に入る、良質なものを吟味して使っているとのこと。
粉はすべて自家配合で、フランス産、カナダ産、国産のものを、作るパンによって合わせているそうです。
『パン工房 バビロン』のメニュー
『パン工房 バビロン』の人気パンといえば、クロワッサン！
独自の製法で作られ、層が粗めでざくざくした食感のオリジナリティあふれるクロワッサンです。
クリームをサンドしたクリームクロワッサンが特に人気で、カスタードのほか、チョコや抹茶など色んな種類がラインナップしていました。
その他、バゲットなどのハード系のパンや、惣菜パンにサンドイッチ、アップルパイも美味しそうだったなー。
食感が楽しいクロワッサン＆素朴なまめパン
今回購入したのはこちらー！
クリームクロワッサン2種類と、まめパン、チョコが入ったハード系のパンに、チーズをたっぷり使ったパンです。
クリームクロワッサン 230円/税込
抹茶クリームクロワッサン 235円/税込
ビジュアルも美しい、クリームをサンドしたクロワッサン！
なんだか、翼を広げた鳥のようだなーなんて思ってしまうのはわたしだけでしょうか。
毎日丁寧にお鍋でコトコト炊いているという自家製カスタードクリームがサンドされていて、粉糖がふりかけられています。
生地が香ばしくて、食感がざくざくバリバリ楽しくて、クリームもうまー♡
これ好きだわ～！さすが人気No.1！！
ただし、食べるとボロボロこぼれてえらいことになるので、注意です笑
抹茶の方も、ほんのりお茶の香りがする上品なクリームがつまってて、美味しい！
カスタードに比べたら、ちょっとクリーム少なめな気はしたけど･･･
色んなフレーバーがあって、食べ比べも楽しいです。
元祖まめパン 170円/税込
実は、豆パンって金沢が発祥なのだそうですね！
それを考案した元祖のお店がここ『パン工房バビロン』なのですー
戦後、バビロン店長のおじいさんが、小麦と酒種を使って金時豆をくるんだのが始まりなのだそう。
香ばしい薄皮の下には、大粒の金時豆がたっぷり。
生地は素朴で、酒種を使っているから酒まんじゅうにも似たような懐かしい味わい。
豆の粒一つひとつがしっかりと感じられ、しっとり美味しいです。
フランス・オ・ショコラ 245円/税込
フランスパン生地にビターなチョコとくるみを練り込んだハードなパン。
ちょうどいい固さでチョコとくるみたっぷり。
好みのやつー！
チーズカナディアン 230円/税込
もこっとふわっとしたちょいもち生地の中に、角切りチーズがいっぱい！
上からはシュガーがかかっていて、甘じょっぱいクセになる味わいです。
濃厚なチーズの味わいで、チーズ好きさんにもおすすめ！
人気店であとからあとからお客さんが訪れていましたよー。
朝7時からオープンしているのもうれしい！
ここならではのざっくざくのクロワッサンを、ぜひ味わってみてくださいね。
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
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『パン工房 バビロン』へ行ったみんなの口コミ
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『パン工房 バビロン』の営業時間、定休日、駐車場など
| 住所 | 石川県金沢市藤江南3-168-17 |
|---|---|
| TEL | 076-268-6779 |
| 営業時間 | 7:00～19:00 |
| 駐車場 | あり |
| 定休日 | 日曜日 |
| 支払い | PayPay可 |
| HP | https://bulkresizephotos.com/ja |
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