『四知堂 kanazawa（スーチータン）』本格台湾屋台料理が楽しめる！風情ある建物も魅力。

こんにちは！食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

まだまだコロナの感染拡大が続いていて、海外旅行に出かけるのは難しい状況ですが、

台湾へ旅行したような気分が味わえる台湾料理レストラン『四知堂 kanazawa（スーチータン）』へ行ってきました！

老舗塗料店の建物をリノベーションした空間もステキで、フードメニューはどれも本格的な味わい。

台湾好きにはたまらんお店です！

『四知堂 kanazawa（スーチータン）』ってどんなお店？

『四知堂 kanazawa（スーチータン）』があるのは、金沢市尾張町。

橋場交差点近くで、「金沢蓄音器館」のお隣にあります。

風情のある建物が街並みにすごく馴染んでて、知らないと通りすぎちゃうかも。

一歩中に入ると、漢字で書かれたメニューがあったりして、ちょっと異国感あふれる雰囲気。

台湾の屋台の雰囲気をイメージしてるのかなー（台湾へは行ったことないけど笑）

建物は老舗塗料店「森忠商店」の町家をリノベーションしたもの。

奥の方のフロアも見学できるようになっていて、歴史を感じさせる空間が広がっています。

ぷくこ

お庭が見えるのがいい雰囲気~！

リノベーションの際に見つかったという、レトロなデザインのラベルなども展示してありました。

『四知堂』は台北に実際にある、台湾客家料理をベースにした創作料理レストランの名前。

『四知堂 kanazawa』は、そんな台湾店のおもてなしと食文化を受け継いで、オープンしました。

台湾料理に北陸の食材を組み合わせ、”金沢にも台湾のあたたかな食卓の風景をつくりたい”というコンセプトで、本格的な味わいの屋台メニューなどを提供しています。

『四知堂 kanazawa（スーチータン）』のメニュー

メニューは台湾で朝食に食べられることが多いおかゆや豆乳スープなどを始め、気軽に食べられるランチメニューがいろいろ。

ぷくこ

どれも比較的リーズナブルなのがうれしい！

ドリンクも、定番ドリンクのほか、台湾茶やトロピカルジュース、台湾ビールなどがラインナップ。

この日は午前中におじゃましたので、ちょっと遅めの朝ごはんをいただくことにしました。

鹹豆漿（シェントウジャン）と胡椒餅、グァバジュースをオーダー。

まずは、鹹豆漿（シェントウジャン）をひと口。

温めた豆乳に黒酢とさまざまな具を加えたスープで、台湾の朝食の定番メニューなんだそうです。

お酢の効果で豆乳が固まって、ほわほわの茶わん蒸しみたいな感じ？

ぴりっとした酸味と干しエビの旨み。

松の実も入ってて食感が楽しいです。

トッピングされてる揚げパンを、ひたひたにして食べるのもいいね。

シェントウジャンを初めて食べたので、こんな食べ物なのねーなるほどなるほどーって感じでした。

酸っぱくなかったらもっと好みだったんだけど、お酢入れないと固まらないもんねー。

そして、胡椒餅。

ひき肉の餡を生地で包んで焼き上げた、台湾で人気のストリートフードなんだそうです。

外はパリッ、中もっちり。

胡椒めっちゃきいてる！

中の餡は、肉感たっぷりでスパイスをきかせた独特の味わい。

本場の味って感じで結構クセのある味なので、好き嫌いが分かれそうだなーと思いました。

グァバジュースって初めて飲んだかも？

トロピカルな味で、さっぱりと台湾料理との相性よかったです。

他にもマンゴージュース、ライチジュースなどもありました。（各360円）

ただ、食べる場所も屋台っぽさを意識してるのかな？

ベンチみたいなイスで、テーブルは小さな補助テーブルみたいな感じなので、あまりゆっくりとくつろげる感じではなかったですね。

混み合ってる時は、結構他のお客さんと相席状態になります。。。

ランチセットメニューがスタート！

ステキな空間だから、もっとゆったり食べられるといいのになーと思っていたら、うれしいニュースが！

1/4~奥のテーブル席でいただける、ランチセットやカフェメニューがスタートしたそうです！

お庭を見ながらゆっくりとした時間を過ごせそうですねー。

InstagramのDMや電話での予約も受け付けているそうです。（前日16時まで）

金沢にいながら台湾気分が味わえる『四知堂 kanazawa（スーチータン）』。

台湾では外食やテイクアウトが一般的で、朝は朝食専門店、ランチは屋台でテイクアウト、夜はレストランでにぎやかに、というのが日常なんだとか。

そんな台湾文化を楽しむように、気軽に利用してみるのもいいんじゃないでしょうか。

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

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『四知堂 kanazawa（スーチータン）』へ行ったみんなの口コミ

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【2020年9月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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