こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！
注目の新感覚スイーツ『おともがし』！
石川県を代表する伝統食と和洋菓子職人がコラボした、今までにない味わいのお菓子たちが誕生したんですよ～
『OTOMOGASHI（おともがし）』ってどんなもの？
「まだ世にない新しいお菓子ジャンルを作ろう」とプロジェクトが発足し、3月19日に発表された『OTOMOGASHI（おともがし）』。
石川県の伝統食品メーカー4社と若手菓子職人5名がコラボして、新たなお菓子が生み出されました。
『OTOMOGASHI（おともがし）』というネーミングには、カフェタイムのコーヒーやお茶はもちろん、リラックスタイムのお酒のおつまみなどにも「いつでもあなたの“おとも”をしたい」という思いが込められているんですよ。
それぞれに創意工夫が凝らされた『おともがし』
伝統食と菓子職人の技や工夫が融合した、全く新しいお菓子たち！
今まで食べたことのない味わいばかりで、驚きの連続でした！
それぞれを詳しく紹介していきますよ～
宝箱〜かつお薫る能登の宝石〜
宝箱〜かつお薫る能登の宝石〜（292円）
清香室町×佃の佃煮「かつお入りレーズンくるみ」
かつおが香るレーズンくるみの佃煮を、能登大納言のつぶあんと一緒にサンドした新感覚モナカ。
サクッと心地よいモナカにしっとりあん。
あんこにかつおの旨みが加わって、奥深い味わい！
甘じょっぱい感じで、日本酒にも合いそう～
のどぐろのどら
のどぐろのどら（594円）
御菓子司つば屋×逸味潮屋「のどぐろの浜焼き」、佃の佃煮「レーズンくるみの佃煮」
あの高級魚・のどぐろがどら焼きに！？斬新すぎるアイディア！
香ばしいのどぐろの浜焼きが、佃煮やあんこと絶妙に調和してる～
ピンクペッパーの風味やくるみの食感がアクセントになっています。
ビジュアルもキュートで特別感のある一品です。
麩の花羊羹
麩の花羊羹（292円）
御菓子司つば屋×加賀麩 不室屋「彩り麩」、直源醤油「丸大豆醤油 もろみの雫」
不室屋のかわいいお麩が入ったつやつやの錦玉羹。
金箔もトッピングされて、金沢らしさが演出されていますね～。
3種それぞれ、ほうじ茶、抹茶、醤油ソフトクリームのフレーバー。
しっかり甘さのある羊羹に、ざくっと感も感じるお麩の組み合わせが面白くて、華やかなビジュアルに心躍ります♡
醤油レーズンサンド
醤油レーズンサンド（370円）
スイーツガーデン マルフジ×直源醤油「丸大豆醤油 もろみの雫」、佃の佃煮「レーズンくるみの佃煮」
醤油バタークリームの中にレーズンくるみの佃煮が入ったレーズンサンド。
醤油の風味がきいてて、甘じょっぱさがクセになる～！
普通のレーズンサンドよりも食べ飽きない感じで、これはワインにも合いそう♪
胡桃の佃煮のフロランタン
胡桃の佃煮のフロランタン（350円）
スイーツガーデン マルフジ×直源醤油「もろみの雫 シーズニングソイソルト」、佃の佃煮「くるみの佃煮」
個人的にこれ1番好みだった！
アーモンドが一般的なフロランタンを、醤油を入れて焼き上げた生地とくるみの佃煮で！
仕上げに直源醤油のシーズニングソイソルトがかけられています。
カリッと香ばしくて、キャラメルと醤油の相性も抜群！これもコーヒーはもちろん、お酒もすすんじゃいそうなスイーツです♪
山椒餅〜香りの饗宴〜
山椒餅〜香りの饗宴〜（270円）
河田ふたば×佃の佃煮「山椒ちりめん」、直源醤油「丸大豆醤油 もろみの雫」
山椒たっぷりのちりめんを牛皮に練り込んだ餅菓子。
きな粉に山椒の爽やかな風味がプラスされて、大人のためのわらび餅って感じです。
甘塩っぱい黒蜜醤油は、かけた時とかけない時でガラリと味わいが変わるので、どちらも食べ比べてみて～
バターサブレ〜昆布の香り〜
バターサブレ〜昆布の香り〜（324円）
河田ふたば×佃の佃煮「昆布の佃煮」
昆布の佃煮とゴマをふんだんに練り込んだ白餡を、サブレ生地で包んだサブレ。
想像以上に昆布多め！旨みがガツンときて、あんことの組み合わせが絶妙～
スイーツというか、おつまみというか、とにかく食べたことない一品。
色んなドリンクとのペアリングを試してみたくなりますね。
5月には「OTOMOGASHI」集合販売会も開催！
どれもこれも、初めての味わいで驚きの連続！
確かに色んなシーンで楽しみたくなるお菓子たちです。
現在、各店舗でそれぞれが開発したお菓子を販売中ですが、
ぜーんぶ一度にゲットしたい！という方のために、5月16日（金）〜18日（日）には、香林坊大和の地下食品売り場で「集合販売会」が予定されています！
全部入りボックスはこんな感じ！
石川県の伝統食品メーカーとお菓子の職人がタッグを組んで、その豊かな食文化をあますことなく表現した「いし菓わを、おともに OTOMOGASHI」。
ギフトや県外からのお客様へのおもてなしにもよろこばれそう！
ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。
『OTOMOGASHI（おともがし）』
| 販売店舗 | 『清香室町』、『御菓子司つば屋』、『スイーツガーデン マルフジ』、『河田ふたば』（それぞれのの営業時間などは各店舗のHPまたはSNSでご確認ください） |
|---|---|
| @otomogashi_ishikawa |
【2025年3月試食】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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