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【金沢スイーツ】『和栗モンブラン専門店 栗歩(くりほ)』栗を味わうふわふわモンブラン

こんにちは!食べることが何より大好きな、金沢在住食いしん坊女子、ぷくこ(@manpukukanazawa)です!

甘いもの大好きなぷくこが気になる、あるスイーツの専門店が竪町にオープンするとのニュースが!

それが『和栗モンブラン専門店栗歩(くりほ)』です。

店名通り、こだわりのモンブランを提供する専門店。

国産和栗のペーストを細ーく絞り出すから、ふわふわの食感で栗の風味をしっかり堪能できる、特別感のあるモンブランなんです。

今回はおいしい金沢さん(@oic_kanazawa)のご紹介で、オープン前におじゃまさせていただきました。

『和栗モンブラン専門店 栗歩(くりほ)』ってどんなお店?

『和栗モンブラン専門店栗歩(くりほ)』がオープンするのは、金沢市竪町通りの中ほど。

「BELSEL」の手前あたりです。

栗みたいな茶色の建物!

オープンは、明日8/8!

東京・自由が丘で話題の高級和栗を使ったモンブランの専門店で、金沢は自由が丘に続く2号店。

金沢店はテイクアウト専門店になります。

 

店名の栗歩(くりほ)は、”栗農家と共に歩みたい”という意味を込めて。

農家の方たちの想いや栗の美味しさをたくさんの人に知ってもらいたいと、このお店をオープンしたのだそうです。

メニューは2種類。

・国産和栗のモンブラン 1,800円
(スポンジ、メレンゲ、生クリーム、クランチチョコに特製マロンペーストを)

・国産和栗のモンブランジェラート 1,100円
(スポンジ、加賀棒茶ジェラート、生クリームに特製マロンペーストを)

今回は、国産和栗のモンブランジェラートをいただきました。

 

作っている様子も目の前で見られるので、待っている間も楽しめます!

スポンジの上には加賀棒茶のジェラート。

あの世界的に知られる柴野さんのマルガ—ジェラートのものを使用しています。

さらにその上にとろっと柔らかめの生クリームをのせ、ここにこだわりのマロンペーストを絞っていきます。

愛媛産と熊本県産の国産和栗を独自にブレンドした特製ペーストです。

絞る穴の細さはなんと1mm!

きめ細かいマロンの糸が重ねられています。

完成かと思いきや…さらに栗のスライスをトッピング!

追いマロンですね笑

これで完成でーす!美しいー!!

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ふわふわ食感!栗の本来の美味しさが楽しめる!

さっそく国産和栗のモンブランジェラートをいただきます!

本来はテイクアウト専門なので、店前のベンチなどでいただくのですが、今回は特別に店内で試食させてもらいました。

すっとスプーンを入れると、ほろほろとほぐれるマロンペースト。

ひと口食べると、まさに栗!

細く絞っている分、空気を含んでふんわりした食感になり、口の中でとろけて栗の風味がより感じられる気がします。

中から出てくる加賀棒茶のジェラートも棒茶の風味がしっかりして、さすがマルガ—クオリティー!美味しい♡

とろっとした生クリームやふわふわのスポンジと合わせるとまた食感が変わって、飽きずに食べられます。

食べているうちに、ジェラートが少し溶けてきて、さらにとろける味わいに。

全ての素材が一体化していく感じで、全体の甘みのバランスもいいですね!

栗の美味しさを引き立てるため、マロンペーストには最低限の砂糖しか加えず、中クリームは砂糖不使用。スポンジも甘さを抑えているんだそうです。

ふわふわの食感で、あっという間にペロリでした!

1,100円となかなかのお値段ではありますが、それだけ素材の栗もいいものを使っているからでしょうね。

こんなメレンゲやクランチチョコなどを使い、さらに色々な食感が楽しめるという、国産和栗のモンブランも気になりました!

そちらは大きさも一回り大きいそうなので、モンブラン好きにはたまらない逸品ですね。

『和栗モンブラン専門店栗歩(くりほ)』は、この後3号店の長野店や4号店の原宿店もオープンを控えているそうです。

モンブラン人気の勢いが止まらない感じですねー!

モンブラン好きの方にはぜひ味わってほしい、こだわりスイーツ!

気になる方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。

今日もお腹いっぱい!ぷくこでした。

『和栗モンブラン専門店 栗歩(くりほ)』へ行ったみんなの口コミ

※ご紹介している投稿は、すべて許可を得て掲載しております。

『和栗モンブラン専門店 栗歩(くりほ)金沢店』の営業時間、定休日、駐車場など

住所 石川県金沢市竪町28-1 生水ビル1F
TEL
営業時間 11:00~18:00
駐車場 なし ※近隣有料パーキングを利用
定休日 不定休
支払い PayPay可
Instagram @waguri_montblanc_kuriho

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