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『石川県産たけのこ』みずみずしくて柔らか!色んな料理で春を感じよう

こんにちは!金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ(@manpuku_kanazawa)です!

JA全農いしかわ様から、今年も美味しい春の味覚『石川県産たけのこ』が届きました~。

色んなお料理で楽しめる旬の素材、さっそく味わってみましたよ!

目次

『石川県産たけのこ』の特長って?

大きくて立派なたけのこがたくさん!わ~い!!

実は、石川県はたけのこの大規模産地の北限にあたるそうなんです。

出荷時期は全国でも一番遅く、4月中旬~5月下旬。

出荷最盛期はゴールデンウイーク前後です。

今年は、たけのこの収穫量が多い表年!

スーパーや直売所にもずらりと並んでいますよね。

雪の下で育つ石川県産のたけのこは、山麓の雪解け水をたっぷり含み、節と節とのあいだが詰まっていて、柔らかくアクが少ないのが特長です。

金沢産のものは、「加賀野菜」のひとつにもなっているんですよ。

たけのこご飯、煮物、焼き物何でも美味しい!

さっそくたけのこをお料理していただいてみました!

定番の煮物やたけのこご飯に加え、バター醤油焼きも。

先の柔らかい部分をすまし汁やサラダにも入れて、たけのこづくし定食のできあがり~!

まずはやっぱりたけのこと言えば煮物ですよね~。

シャキッと心地よい食感に、みずみずしさも感じられて、美味しい!

どこかほっとするような春の味わいです。

そして、ぷくこがたけのこ料理で一番大好きな、たけのこご飯!

自分好みのちょっと濃いめの味付けにしてみました。

いい感じに味が染みたたけのこに、ごはん。

石川県産たけのこはアクが少ないから、ごはんにたっぷり入れて炊き込んでも食べやすい!

ぱくぱく止まらなくて、思わずおかわりしちゃいました~笑

そして、美味しそうなレシピを検索して、たけのこのバター醤油焼きにも挑戦してみました。

切ったたけのこに、醤油をまぶして、トースターでバターをのせて焼くだけ!

料理があまり得意じゃないぷくこにも、うれしい簡単レシピです。

焼けた醤油が香ばしくて、バターの風味もいい感じで、お酒のおつまみにもぴったりの一品でした!

どれも美味しくて、満足満足~!

和食だけじゃなくて、洋食や中華にも合いますよねー。何気にたけのこって万能素材なのでは?なんて思っちゃいました。

アク抜きはちょっと面倒だけど、美味しいものを食べるためならがんばれる!

まだあるから、何を作ろうかな?

おすすめレシピがあったらぜひ教えてほしいです!

石川県産たけのこは、県内のAコープまたはJA直売所などで購入できます。

【直売所一覧】

  • JAグリーン金沢
  • JAグリーン加賀
  • JAあぐり
  • JAグリーン松任(まいどさん市場)
  • JAグリーン能美
  • JAグリーンかほく(そくさいかん)
  • JAグリーンはくい(ふれあい産直市場)
  • JAグリーンわかばの里

ぜひ、今が旬の春の味『石川県産たけのこ』を、色々なお料理で楽しんでみてくださいね!

今日もお腹いっぱい!ぷくこでした。

JA全農いしかわ

住所(本部) 石川県金沢市古府1-220
TEL(本部) 076-240-5311
Instagram @ja_zennoh_ishikawa
HP https://www.zennoh.or.jp/is/
JAタウン(農畜産物ネット販売) https://www.ja-town.com/shop/c/c4101/

【2022年4月試食】※記事の内容(メニュー、価格、サービス)などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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