『石川県産たけのこ』みずみずしくて柔らか！色んな料理で春を感じよう

こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

JA全農いしかわ様から、今年も美味しい春の味覚『石川県産たけのこ』が届きました～。

色んなお料理で楽しめる旬の素材、さっそく味わってみましたよ！

『石川県産たけのこ』の特長って？

大きくて立派なたけのこがたくさん！わ～い！！

実は、石川県はたけのこの大規模産地の北限にあたるそうなんです。

出荷時期は全国でも一番遅く、4月中旬～5月下旬。

出荷最盛期はゴールデンウイーク前後です。

今年は、たけのこの収穫量が多い表年！

スーパーや直売所にもずらりと並んでいますよね。

雪の下で育つ石川県産のたけのこは、山麓の雪解け水をたっぷり含み、節と節とのあいだが詰まっていて、柔らかくアクが少ないのが特長です。

金沢産のものは、「加賀野菜」のひとつにもなっているんですよ。

たけのこご飯、煮物、焼き物何でも美味しい！

さっそくたけのこをお料理していただいてみました！

定番の煮物やたけのこご飯に加え、バター醤油焼きも。

先の柔らかい部分をすまし汁やサラダにも入れて、たけのこづくし定食のできあがり～！

まずはやっぱりたけのこと言えば煮物ですよね～。

シャキッと心地よい食感に、みずみずしさも感じられて、美味しい！

どこかほっとするような春の味わいです。

そして、ぷくこがたけのこ料理で一番大好きな、たけのこご飯！

自分好みのちょっと濃いめの味付けにしてみました。

いい感じに味が染みたたけのこに、ごはん。

石川県産たけのこはアクが少ないから、ごはんにたっぷり入れて炊き込んでも食べやすい！

ぱくぱく止まらなくて、思わずおかわりしちゃいました～笑

そして、美味しそうなレシピを検索して、たけのこのバター醤油焼きにも挑戦してみました。

切ったたけのこに、醤油をまぶして、トースターでバターをのせて焼くだけ！

料理があまり得意じゃないぷくこにも、うれしい簡単レシピです。

焼けた醤油が香ばしくて、バターの風味もいい感じで、お酒のおつまみにもぴったりの一品でした！

どれも美味しくて、満足満足～！

和食だけじゃなくて、洋食や中華にも合いますよねー。何気にたけのこって万能素材なのでは？なんて思っちゃいました。

アク抜きはちょっと面倒だけど、美味しいものを食べるためならがんばれる！

まだあるから、何を作ろうかな？

おすすめレシピがあったらぜひ教えてほしいです！

石川県産たけのこは、県内のAコープまたはJA直売所などで購入できます。

ぜひ、今が旬の春の味『石川県産たけのこ』を、色々なお料理で楽しんでみてくださいね！

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

JA全農いしかわ

【2022年4月試食】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
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