こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

山中温泉の人気お宿「花紫」で、アフタヌーンティーが提供されているの、知ってましたか？

美しい景色を眺めながら味わう洗練されたメニューの数々。

空間づくりから料理、サービスまで、随所におもてなしの心が感じられる、贅沢な体験でした！

『花紫』ってどんなお宿？

山中温泉にある1902年（明治35年）創業の『花紫』は、世界的なホテル格付け機関・フォーブス・トラベルガイド（Forbes Travel Guide）で最高評価の5つ星を獲得した旅館です。

接客やおもてなし、滞在全体の体験が世界最高水準であることを示す評価！すばらしい～

館内からは鶴仙渓の雄大な渓谷美を一望。新緑や紅葉、雪景色など、四季折々の美しい景観を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせます。

アートや工芸に触れられる空間づくりにも力を入れていて、ロビーなどには現代アートや工芸作品の数々が展示されています。

アート鑑賞も楽しめるスペシャルな空間。企画展も定期的に開催されています。

2022年には、日本の茶道の精神や日本のお茶文化を丁寧に伝えていきたいという想いから、茶房「SABO」をオープン。

宿泊客ではなくても、気軽に立ち寄って、お茶を中心とした特別感あるカフェタイムを過ごすことができるんです。

窓から広げる絶景！鶴仙渓の緑が美しい～

『花紫 茶房』のスペシャルな和アフタヌーンティー

今回は、「和のアフタヌーンティー」（6,000円）を体験させていただきました！

一般的な洋風のアフタヌーンティーとはひと味違い、和スイーツや旬の食材を使った料理とともに、好みのお茶を楽しめる、花紫ならではの贅沢なメニューです。

まずはウェルカムドリンクとして、冷たい緑茶のサービスが。

長崎県のさえみどりという茶葉で、すっきりとしていてほんのり甘みがあって、心地良い渋味も感じられて美味しい～

続いて、10種類ラインナップするオリジナルブレンドティーとお茶の中から1人2種類をセレクト。

私は「炒りたて加賀棒茶」をチョイス。注文後、目の前で丁寧に炒られる茶葉からは、ふわっと香ばしい香りが広がります。

それをすぐに席で淹れてくれるので、また香りに癒やされる～♪

美しい器にも注目。こちらは珠洲焼作家・山田睦美さんの作品。手仕事の温もりを感じる器が、お茶時間をより特別なものにしてくれます。

一緒に訪れた友人は、「オレンジと木の芽の季節のブレンドティー」をセレクト。

少し味見させてもらうと、オレンジの香りに清涼感があって、フルーティーで心地よい味わいでした。

ゆっくりお茶を味わっている間に、お料理とスイーツが運ばれてきます。

その優雅な美しさに思わず感動の声が出ちゃう～！

思わず見とれてしまうアフタヌーンティースタンドの稜花盆や蓋物は、山中漆器。

お料理には九谷焼の器も使われていて、石川の魅力がぎゅっと詰まっています。

器の美しさや職人の技も感じられる、スペシャルな食体験です！

 

一の皿

一の皿は、お食事。

貝割れ大根龍皮昆布締め、加賀農家の稲荷、茗荷酢漬け、蛇龍加賀蓮根包みの4つの野菜寿司に、

五郎島金時のレモン煮、オクラの胡麻和え、絹さやえんどう、奈良漬けが添えてあります。

甘い物を食べる前に、ヘルシーにちょうど良くお腹を満たせます。

加賀野菜など地物食材をふんだんに使ってあるのもいいね～

二の皿

二の皿は、軽食と甘味。

冷やし白玉蜜豆、甘納豆と柚子餡の最中、水饅頭、カスタードブリュレタルト、抹茶わらび餅、加賀棒茶メレンゲ、玉蜀黍のかき揚げに、落花生殻煎り、枝豆の塩茹で、角切り塩昆布

甘いのを楽しむ間にしょっぱいものもつまめるいいバランス～♪

玉蜀黍（とうもろこし）のかき揚げは、なんとほおずきの中に盛り付けられてました！

季節感と遊び心のある演出が風流だね～

甘納豆と柚子餡の最中がさくさくの最中に入った一品。

食感が楽しくて、あんこがめちゃ好み～♡これはお茶に合うね～！

もちもちの白玉が入った蜜豆も涼やかで美味しかったな～

さくさく、もっちり、とろりと色んな食感が楽しめて、食べ飽きません。

三の皿

 

三の皿は、和の甘味。さらに食べ応えのある和スイーツが並びます。

上生菓子に干菓子、加賀西瓜と胡瓜のライム漬け、加賀棒茶クッキー、ブルーベリーマシュマロ、チョコレートの焙煎きな粉塗し、加賀トマトの海苔あえ、もろこしカステラ、よもぎ麩の蕗の薹味噌田楽、伽羅蕗

上生菓子は同じく山中温泉で長く愛される和菓子店『山海堂』のもの。

この日は美しい紫陽花の上生菓子でした。上品な甘さに満たされる･･･

途中でもう1種類のお茶を提供してくれて、また違った風味が楽しめます。

わたしは和紅茶に紫蘇を合わせた「オリジナルブレンドティー（紅）」を。

紅茶に紫蘇のさっぱりした味わいが融合して、なんだか懐かしい感じもする一杯でした。

そして、さらにメニューに載っていないサプライズの1品も追加で提供されます。

この日は花紫特製「梅ゼリー」。

大きな梅の実が入ってて、つるんと心地よい食感で、ほんのり甘酸っぱい風味がたまらん！

これ、お土産でも販売してたよ～

どう撮っても映えるビジュアルが本当にステキすぎて･･･

ただ味わうだけではなく、季節を愛で、香りを楽しみ、心を整える･･･。

茶道の精神にも通じる豊かな時間が過ごせて、ここでしか体験できないアフタヌーンティーでした。

※メニューは四季ごとに変更になります。

特別感あるかき氷も見逃せない

そして、これからの暑い季節におすすめなのが、花紫オリジナルかき氷。

抹茶、加賀棒茶、白おしるこの3種類がラインナップ。

美味しいかき氷といえばコレ！な、クラモト氷業の「金沢氷室」をふんわりと丁寧に削って仕上げます。

ミニかき氷　抹茶味　1,100円

ミニかき氷　白おしるこかき氷　1,300円　※数量限定

抹茶にはお好みで練乳をかけて。

上質な抹茶の苦みに合わせて『山海堂』のあんこ、白玉を楽しみます。

ミニはちょうどいいサイズで、かき氷というよりひんやり和スイーツって感じ。

白おしるこかき氷は、白あんやクリームチーズを使用した、花紫料理長特製の白いおしるこをかけて。上品でまろやかな新感覚かき氷です。

別添えの和紅茶シロップをかけると、ミルクティーみたいに味変できちゃう！

アフタヌーンティーはちょっとハードル高いなって人には

「日本茶とかき氷セット」（2,700円）、「日本茶と上生菓子セット」（1,700円）、「日本茶と梅ゼリーセット」などもおすすめ。

目の前に広がる絶景を眺めながら、ワンランク上の贅沢お茶時間を堪能できますよ。

茶房の奥にあるショップでは、茶器やアフタヌーンティースタンド、茶葉などが購入できるので、お土産にもぴったり！

木々の緑、川のせせらぎを眺めて日常の忙しさを忘れてリラックス。

ちょっと別世界に行ってきた？みたいな気分になれちゃいましたよ。

この後、総湯に立ち寄ったり、山中の街歩きを楽しんだりして日帰り旅行気分で満喫しました～♪

アフタヌーンティーは、前日までの完全予約制。季節ごとにメニューが変わるのもまた楽しみです。

がんばってる自分へのご褒美や記念日に大切な人と訪れるのもあり。

ぜひ「花紫」で、ちょっと特別な午後を過ごしてみませんか？

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。

『花紫 茶房』の営業時間、定休日、駐車場など

住所石川県加賀市山中温泉東町1丁目ホ17-1
TEL0761-78-0077
営業時間12:00～17:00　アフタヌーンティーは11:30～/12:00～/12:30～の三部制　※前日18時までの要予約
駐車場あり
定休日花紫茶房公式Instagramにて確認
支払いクレジットカード可、各種QR決済可
Instagram@hanamurasaki_sabo_gallery
HP（予約ページ）https://www.hana-mura.com/sabo/


【2026年5月訪問】※記事の内容（メニュー、価格、サービス）などは、訪問時点でのものです。時間の経過に伴い変更になり、実際とは異なる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
※万が一掲載内容に誤りがありましたら、大変お手数ですがご指摘いただけると幸いです。
※写真の無断転用はご遠慮ください。（掲載希望の際はご連絡をお願いします）